Cách Làm Bánh Mì Socola Bằng Chảo Cực Đơn Giản Mà Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách làm Bánh mì sô cô la tan chảy

Trộn hỗn hợp bột mì và trứng

Rây 200gr bột mì đa dụng vào tô, sau đó thêm 3gr men ăn liền, 30gr đường, 1gr muối trộn đều với hỗn hợp bột.

Tiếp theo, đánh 1 quả trứng, sau đó cho trứng đã đánh vào bột mì, thêm 70ml sữa tươi (sữa ấm) rồi trộn đều hỗn hợp bột.
img

Nhồi bột và để bột nở lần đầu

Đặt bột lên bàn rồi dùng tay nhào bột bằng kỹ thuật dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra. Sau đó, bạn gấp bột lại và tiếp tục nhào tương tự trong khoảng 5-7 phút.

Khi thấy bột mịn thì cho 20 gam bơ lạt vào bột, sau đó tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, không dính. khối dính. Bạn có thể làm bằng tay.

Cuối cùng, cho bột vào một cái tô lớn, bọc màng bọc thực phẩm lại và để ở nơi ấm áp hoặc nhiệt độ phòng để bột lên men, thời gian ủ là một giờ.

Chia bột và ủ cho bột nổi lên một chút lần 2

Bột đã ủ được 1 tiếng, lấy ra, trải một lớp bột khô lên bàn cho khỏi dính, tiếp theo dàn bột ra và chia làm 4 phần bằng nhau.

Sau đó, bạn vo từng miếng bột thành một khối tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột rồi ủ bột lần thứ hai trong 30 phút.

Đậy nhân sô cô la lại và ủ bột lần thứ ba

Sau khi ủ bột lần thứ hai, dùng chai thủy tinh hình trụ cán bột mỏng , sau đó thêm quả bóng sô cô la. Giữ khối bột, sau đó gấp chặt các mép bột lại, tạo thành hình bánh mì.

Tiếp tục, cho bánh mì vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ thêm 35 phút nữa!

Nướng bánh trong chảo

Bật chảo lên bếp, vặn lửa ở mức thấp nhất, sau đó bạn cho bánh mì vào, nhớ chừa các phần bánh riêng biệt có khoảng cách giữa các bánh.

Đậy nắp, nướng khoảng 4-5 phút, kiểm tra xem bánh đã chín vàng chưa, vàng đều chưa thì tiếp tục lật bánh lại và nướng mặt còn lại cho đến khi vàng đều cùng lúc !

Thành phẩm

Thưởng thức ngay bánh mì socola tan chảy nhé, vỏ bánh mềm xốp chứ không cứng, nhân sô-cô-la tan chảy, ngọt đắng hoà quyện với bánh mì thơm lừng mùi bơ sữa.

Món bánh này làm cực kỳ đơn giản chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê!

Cách chế biến Bánh mì sô cô la tan chảy (công thức được người dùng chia sẻ)

Trộn bột làm bánh

Đầu tiên bạn cho 300gr bột mì vào tô, thêm 2gr muối và 3gr men ăn liền vào tô bột ( lưu ý đục 2 lỗ nhỏ để đổ từng món riêng) rồi trộn đều.

Tiếp theo hòa tan 180ml sữa Ấm đường tươi không đường (khoảng 30 độ C) với 20 gam đường rồi tiếp tục cho vào bột mì, dùng thìa trộn đều và thêm 1 lòng đỏ trứng. Dùng tay trộn nhẹ bột cho đến khi bột trở nên vón cục.

Nhào và ủ bột

Đặt khối bột đã trộn lên thớt, dùng mu bàn tay đẩy khối bột ra xa rồi gấp khối bột lại. Thực hiện và nhào bột trong 15 phút cho đến khi bột mịn và mềm, không dính tay.

Chuẩn bị một cái bát sạch và thêm một ít dầu ăn. Cho bột vào và đậy kín bát. Đem bột đi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 26-27 độ C trong khoảng 20 phút để bột nở gấp đôi.

Sau khi bột ủ xong lần đầu, dùng tay ấn vào giữa bột. bột. Nếu bột không đàn hồi tức là bột đã được ủ.

Đặt bột lên thớt và dùng tay nhào khoảng 2 phút. Chia bột thành những viên có trọng lượng 70-71 gam.

Tiếp tục để bột nở lần thứ hai ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút để bột nở ra 1,5 lần.

Làm nhân kem socola

Cho vào nồi 1 lòng đỏ trứng gà, 60gr đường trắng. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng tươi.

Tiếp theo cho 150ml sữa tươi không đường, 8gr bột cacao nguyên chất, 20gr bột mì đa dụng.

Đặt nồi lên bếp đun nóng. . nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại (nhấc máy đánh lên để hỗn hợp không chảy xuống).

Tiếp theo, thêm 25ml sirô sô cô la, 3ml tinh chất vani vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Cuối cùng cho kem tươi đặc vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kem đồng nhất.

Cho hỗn hợp kem vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần nhân kem rồi để nguội trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bọc nhân kem vào bánh mì

Sau khi bột đã nở lần thứ hai, lấy từng viên bánh bột và đặt nó lên thớt, sử dụng một cây gậy. Cán bột thành miếng dẹt, tránh cán mỏng quá. Lấy nhân kem sô-cô-la đã bảo quản trong tủ lạnh trước đó ra và cho nhân vào giữa. Bịt kín hai mép bột để phần nhân không bị rò rỉ ra ngoài.

Nướng trong chảo

Đặt chảo chống dính có nắp lên trên bếp, vặn lửa nhỏ. Khi chảo nóng thì cho bánh vào và đậy nắp lại. Lật tất cả các mặt cho đến khi bánh chín vàng, bánh phồng lên, sờ vào bề mặt bánh có cảm giác sần sùi nghĩa là bánh đã chín.

Lấy bánh ra thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất. Nếu ăn không hết thì cho vào hộp đậy kín và sử dụng trong vòng 2 ngày.
=”nuong-banh-bang-chao-2″>

Thành phẩm

Bánh mì nhân sô cô la tan chảy có lớp vỏ dai bên ngoài và bên trong nhẹ, xốp và ngọt ngào. Nhân sô-cô-la kem ngọt ngào tan chảy và nhâm nhi cùng một chút cà phê hoặc sữa nóng sẽ là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng cho cả gia đình!

Cách làm Bánh mì kem sô cô la

Trộn và nhào bột

Cho 1 cốc bột mì vào tô số 13, thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nở, 20 ml (khoảng 2 thìa) sữa tươi, sau đó trộn đều bột mì và các nguyên liệu với nhau.

Sau đó dùng tay để nhào bột cho đến khi bột mịn, không còn bột thừa dính xung quanh âu thì cho 1 thìa bơ lạt vào bột.

Bạn tiếp tục nhào cho đến khi bơ quyện vào bột và bột mịn. và không dính. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ khoảng 45 phút ở nhiệt độ bình thường.

Làm nhân sô cô la

Cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi, 1 ống vani, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột cacao, dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo cho 330ml sữa tươi, 1 thìa bột ngô vào khuấy đều hỗn hợp .

Cuối cùng, đặt nồi lên bếp đun lửa vừa, nấu và khuấy đều khoảng 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Chia bột và bọc nhân sô-cô-la

Bột đã ủ đủ thời gian, chia bột thành 5 phần bằng nhau , sau đó, vo từng khối bột thành một quả bóng.

Sau đó, lấy từng khối bột dùng cán cán mỏng, sau đó cho 1 thìa nhân vào, gấp mép cho kín phần nhân! Làm tương tự với 4 phần bột còn lại.

Sau khi gói nhân lại, tiếp tục bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở thêm khoảng 10 phút trước khi nướng!

Nướng bánh trong chảo

Đặt Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ nhất, sau đó cho bánh vào và phun một lớp nước để giữ ẩm, sau đó đậy nắp lại và nướng trong khoảng 1-2 phút.

Khi mặt bánh chín vàng, lật nó qua. Tiếp tục phun nước lên mặt còn lại của bánh và nướng khoảng 3-4 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu.

>

Thành phẩm

Bánh Sợi mì nhân kem socola, từng chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xắn. Vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi trứng, bánh không bị khô, nhân sô-cô-la mềm, mịn, vị đắng hòa quyện vô cùng hấp dẫn.

Đây chắc chắn sẽ là một chiếc bánh khiến không chỉ các bạn thích thú. con bạn.Tôi thích nó và thậm chí cả người lớn cũng thích nó!