Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Chảo Chống Dính

Chiếc bánh bông lan mềm xốp có chút mặn từ bông gòn và trứng muối luôn là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món bánh này với công thức đơn giản chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Trứng gà 3

Lòng đỏ trứng muối 5

Bột mì 100 gr

Đường cát 100 gr(có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Sữa đặc 30 gr

Nước cam 30 ml(khoảng 2 thìa canh)

Vani 2 ống

Rượu trắng 1 ít

Bơ thực vật 1 ít

Bông gòn 20 gr(crush)

Hấp trứng muối và đánh bông

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối bằng nước, sau đó rửa lại với chút rượu trắng cho trứng hết mùi tanh rồi hấp chín. Sau khi chín, cắt trứng làm đôi.

Đập trứng vào tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp rồi tăng từ từ lên vừa, đánh cho đến khi trứng đặc lại. Quá trình này kéo dài khoảng 5 phút.

Thêm vani và đường cát vào trứng, tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút nữa.

Bánh hấp

Chia bột mì chia làm 2-3 phần, rây vào tô trứng. Sau đó dùng máy trộn bột nhẹ nhàng trộn bột từ dưới lên. Lưu ý không trộn bột quá cứng bánh sẽ bị cứng.

Đặt chảo chống dính lên bếp rồi giảm lửa. nhỏ nhất rồi phết một lớp bơ lên chảo, phủ kín toàn bộ thành chảo. Sau đó cho bột vào, đậy nắp lại, nấu khoảng 20-25 phút.

Khi mặt bánh khô thì cho bông gòn và trứng muối lên trên, tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa cho đến khi bánh chín hẳn. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm đâm vào bánh. Nếu rút tăm ra, thấy khô và không còn bột dính là bánh đã chín.

Thanh sản phẩm

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra để nguội là có thể thưởng thức. Bánh bông lan mềm, xốp kết hợp với chút trứng mặn và chút mặn từ bông chà bông chắc chắn sẽ đánh gục mọi thành viên trong gia đình bạn.

Ngoài ra, bạn có thể thêm phô mai vào bánh. Nó sẽ ngon hơn nhiều.

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Chảo Chống Dính

Nguyên liệu cho 3 phần ăn