Cách Làm Bánh Quy Red Velvet Oreo Nhân Phô Mai Bơ Để Đón May Mắn Ngày Tết

Sử dụng bột mì đa dụng 110 gr

Bột ca cao 4 gr

Bơ không muối 110 gr(75 gr cho vỏ bánh và 35 gr cho nhân)

Trứng 25 gr(bỏ vỏ)

Gạo đỏ 15 gr

Phô mai kem 50 gr

Đường bột 85 gr(50 gr cho vỏ bánh và 35 gr cho nhân)

muối Bánh quy oreo Red Velvet

Trộn hỗn hợp bơ trứng đường

Cho vào tô 75gr bơ lạt, 50gr đường bột, 1gr muối và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 25gr trứng, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Trộn bột làm bánh

Rây 110gr bột mì, 4gr bột cacao, 15gr bột gạo đỏ vào tô rồi dùng thìa trộn đều trộn đều.

Tạo hình bánh

Địa điểm bột vào giữa 2 tờ giấy nến, sau đó dùng cán cán mỏng rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Sau 30 phút dùng khuôn tròn tạo hình rồi lấy ra. Đũa tròn chọc nhiều lỗ xung quanh mép bánh.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ phòng 170 độ C trong 5 phút, sau đó nướng bánh trong 12 phút.

Đặt bánh lên lưới thép không gỉ cao cho nguội.

Làm nhân bơ phô mai

Cho vào tô 30gr bơ lạt, 35gr đường bột, 1gr tinh chất vani , 50gr kem phô mai và khuấy đều để hòa quyện.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Hoàn thành chiếc bánh

Bóp kem vào bên trong chiếc bánh quy, đặt một miếng bánh khác lên trên lớp kem để hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh quy nhung đỏ có màu đỏ sậm bắt mắt, vỏ bánh giòn, ngọt, nhân kem bên trong béo ngậy, béo ngậy. Bưng hộp mứt Tết ra nhâm nhi cùng với trà chấm sữa lại càng thơm ngon hấp dẫn hơn.