Cách Làm Bánh Crepe Khoai Lang Tím Ngon Đơn Giản – Dễ Làm

Cách chế biến Bánh crepe khoai lang tím

Hấp khoai lang tím

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi hấp cho đến khi mềm.

Sên khoai lang tím

Sau khi khoai lang chín, cho vào tô, thêm 40 gam đường rồi dùng nghiền khoai cho đến khi mịn. Thêm 50ml nước cốt dừa vào, trộn đều rồi cho khoai tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 2 quả trứng, 25gr đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa rồi dùng thìa đánh đều hỗn hợp.

Chia 100gr bột thành 3 phần, rây lần lượt từng phần rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột.

Cho hỗn hợp đã trộn qua rây cho đến khi mịn thì thêm 120ml nước vào khuấy đều. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 60 phút trước khi chiên bánh.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, tráng một lớp mỏng nấu dầu ở mặt trên

Lấy một lượng bột vừa đủ cho vào chảo tráng một lớp bột mỏng, đợi bánh khoảng 1 phút, bề mặt bánh sẽ sủi bọt nhỏ, sau đó lật mặt còn lại chiên thêm vài giây rồi lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Cuộn bánh

Trải bánh lên trên bàn , cho một ít nhân khoai lang vào bên trong, gấp 2 mép ngang chồng lên nhau rồi gấp 2 mép dọc còn lại để bọc kín bánh.

Làm tương tự cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh crepe.

Thành phẩm

Vậy là món bánh crepe khoai lang tím thơm lừng đã hoàn thành. Từng miếng bánh crepe thơm ngon, ngọt ngọt từ khoai lang tạo nên hương vị tuyệt vời.

Bánh còn có thể dùng làm món ăn sáng hoặc món ăn vặt thơm ngon.