Cách Làm Bánh Kem Rừng Đen – Bánh Rừng Đen Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Black Forest Bánh kem

Trộn bột làm đế bánh

Cho 9 quả trứng, 3gr muối và 150gr đường vào tô trộn rồi đánh trứng trong nước. Đặt nồi nước nóng bên dưới, tô trứng lên trên (nên dùng tô dày để tránh quá nóng khiến trứng chín), nước bên dưới có nhiệt độ khoảng 40-50 độ C.

Đánh bại đánh trứng cho đến khi trứng đạt trạng thái bông đặc, mịn, có chóp màu trắng ngà và khi nhấc máy đánh trứng lên thấy trứng chảy ra như dải ruy băng thì dừng lại.

Thêm 200gr bột Cake đã rây và dùng thìa trộn nhẹ hỗn hợp. Trộn đều sau đó thêm 80ml sữa tươi không đường vào trộn nhẹ nhàng hỗn hợp.

Trộn 60ml dầu ăn và 3g cacao với nhau rồi cho từ từ vào hỗn hợp bánh đã chuẩn bị. sau đó trộn nhẹ nhàng cho đều.

Nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút để ổn định nhiệt độ. Cho bột bánh vào khuôn tròn có lót giấy nến, gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí lớn rồi cho vào lò nướng trong 25 phút.

Khi bánh chín, úp ngược khuôn lại và lấy ra cho nguội hoàn toàn trên giá.

Do nhân

Dùng máy xay xay 100g quả anh đào đóng hộp. Nấu sơ ri nghiền nhuyễn với 150ml nước ép anh đào, 30g đường và 10g bột ngô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết, cuối cùng thêm 10ml Cherry Brandy vào, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội. =”async”

Đánh kem

Đánh bông 500g Whipping cream với 40gr đường. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo thành chóp.

Trang trí bánh

Lấy một phần đế bánh, dùng một cây cọ Trải đều nhân lên bánh, sau đó thêm một phần kem và một ít quả anh đào đóng hộp. Dùng một lớp bánh khác lên trên và thực hiện các bước tương tự.

Cuối cùng, làm một lớp bánh khác và trang trí anh đào tươi và sô cô la cắt nhỏ lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh rừng đen 3 lớp.

Thành phẩm

Black Forest Cake thơm mùi anh đào đen và rượu Brandy Cherry đặc trưng kết hợp với vị đắng nhẹ của đế bánh socola và kem tươi đậm đà, tất cả tạo nên một chiếc bánh tuyệt vời. . Đây là món bánh vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.