Cách Làm Bánh Bông Lan Chuối Trong Lò Mềm Thơm Cực Kỳ Ngon

Cách chế biến chuối xốp bơ trong lò nướng

Trộn hỗn hợp chuối với trứng

Bước đầu tiên là cho 200gr thịt chuối vào tô, dùng thìa hoặc nĩa băm nhuyễn. Tiếp theo, thêm 65 gam đường trắng vào trộn đều với chuối.

Sau đó, đập 2 quả trứng vào nhau rồi khuấy đều.

Trộn hỗn hợp chuối với bột mì

Ở bước này, cho 65g bơ lạt vào tô rồi cho vào. lò vi sóng hoặc lò nướng để làm tan chảy bơ hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm bơ tan chảy vào bát chuối cùng trứng. Sau đó, bạn cho 160 gam bột mì đa dụng, 5 gam bột vani và 7 gam bột nở qua rây. Dùng thìa phẳng để trộn hỗn hợp bột cho đến khi đồng nhất.

Đổ khuôn và nướng bánh

Trước khi nướng, chuẩn bị khuôn có lót giấy da. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột làm bánh vào khuôn đã lót giấy nến trước đó rồi dàn đều bột. Đặt thêm 2 nửa quả chuối lên trên để khi nướng xong bánh trông đẹp hơn.

Tiếp theo, di chuyển khung lò xuống khe cuối cùng của lò. Làm nóng lò trước ở 190 độ C trong 15 phút ở chế độ 2 đốt có quạt đối lưu để ổn định nhiệt độ lò.

Tiếp theo, cho khuôn bánh vào lò nướng và hạ nhiệt độ xuống 170 độ C. độ C và nướng trong 40 phút. Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh đợi 1-2 tiếng rồi thưởng thức để bánh thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Bánh bông lan chuối nướng thơm lừng, bánh đế mềm mịn, nước sốt hòa quyện với mùi bơ đậm đà và vị chua ngọt của chuối chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại.

Cuối tuần này hãy vào bếp thử ngay công thức làm bánh thơm ngon này nhé giống một sự đối đãi. mọi người ơi!

Cách chế biến Nấu bánh bông lan chuối và nước cốt dừa trong lò nướng

Chuẩn bị chuối

Bóc vỏ chuối và bỏ xơ. Lấy 1 quả, cắt làm đôi theo chiều dọc, 1 quả còn lại bẻ thành từng miếng nhỏ cho vào tô xay nhuyễn.

Trộn bột mì với lòng đỏ trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng thành hai phần 2 bát.

Cho 100ml nước cốt dừa vào tô, 60ml dầu ăn, khuấy đều.

Rây đều 100gr bột mì đa dụng và 20gr tinh bột ngô, 3gr bột nở, 7gr bột đường vani . bát hỗn hợp lòng đỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa tan.

Cuối cùng cho chuối nghiền vào tô bột trứng, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đánh lòng trắng trứng

Trong tô Đối với lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng đến khi nổi bọt lớn thì cho 2ml nước cốt chanh, chút muối, 120gr đường vào đánh ở tốc độ cao. ở mức thấp trong 1 phút.

Sau 1 phút, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh cho đến khi trứng mềm, có kết cấu dạng kem và mịn, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng nhưng rơi xuống.

Trộn hỗn hợp bánh

Tiếp theo chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần. Lần lượt cho từng phần bột vào tô bột làm bánh, dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đưa thìa xuống đáy bát, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên theo kiểu Gấp. Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh

Để nhiệt độ lò ổn định, làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 15 phút.

Chuẩn bị giấy nến lót khuôn bánh, cho hỗn hợp bột làm bánh vào dàn đều , ấn nhẹ vào khuôn để loại bỏ bọt khí.

Nhẹ nhàng xếp những quả chuối cắt dọc lên bề mặt bánh. Đặt khuôn bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.

Sau 30 phút, tiếp tục tăng nhiệt độ lò lên 160 độ C và nướng thêm 40 phút nữa. Khi bánh chín, mở hé cửa lò thêm 10 phút nữa trước khi lấy bánh ra.

Thành phẩm

Khi bánh nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi cắt thành từng miếng miếng và thưởng thức. .

Bánh thơm mùi chuối, khi ăn có chút béo nhẹ từ nước cốt dừa và vị ngọt của chuối, sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một chiếc bánh bông lan thơm ngon khó cưỡng!

Cách làm Bánh bông lan chuối sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chuẩn bị một khuôn bánh tròn 20 cm có lót một tờ giấy nến.

Tiếp theo, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào 2 tô khác nhau.

Bóc vỏ chuối, cắt 1 quả chuối thành từng miếng nhỏ rồi dùng thìa hoặc thìa nghiền nhuyễn. Cắt phần trái cây còn lại thành từng lát mỏng.

Đánh bột mì và sữa chua

Sau khi chuối đã được nghiền nhuyễn, cho vào phần riêng biệt lòng đỏ cho vào tô, thêm 120 gam sữa chua không đường, 60 ml dầu ăn và 1 thìa tinh chất vani. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Để bột không bị vón cục, rây 60gr bột mì đa dụng và 60gr tinh bột ngô trước khi cho vào hỗn hợp chuối. Cuối cùng dùng thìa trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp bột đồng nhất.

Quay trứng

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt khí lớn như bong bóng xà phòng.

Tiếp theo, thêm 120 gam đường trắng vào hỗn hợp. Trộn đều lòng trắng trứng, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông cứng, đầu que đánh thẳng đứng, đầu nhọn nhỏ là xong.

Trộn hỗn hợp bột mì và trứng

Thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trứng và bắt đầu trộn. Để tránh bọt khí trong bột bị vỡ, bạn cần trộn nhanh và sử dụng kỹ thuật gấp.

Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, di chuyển khung làm nóng xuống rãnh dưới cùng của lò. Sau đó bật lò nướng ở 180 độ C trong 20 phút ở chế độ hai lửa kết hợp quạt đối lưu để ổn định nhiệt độ lò.

Tiếp theo, cho bột bánh vào khuôn có lót giấy nến. sau đó xếp chuối cắt lát lên trên.

Cuối cùng cho khuôn bánh vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 160 độ C và nướng trong 50 phút.

Sau khi nướng được 50 phút, tiếp tục hạ nhiệt xuống 150 độ C và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa thì tắt lò.

Tiếp theo, mở hé cửa lò và để bánh khoảng 10 phút thì lấy bánh ra.

Đợi bánh nguội. bánh sau đó lấy ra khỏi khuôn. Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Phần còn lại bạn cần bảo quản trong hộp kín hoặc để trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Bánh bông lan chuối thành phẩm được nướng chín đều, không bị cháy, nở đẹp và có màu sắc bắt mắt.

Bạn sẽ không thể cưỡng lại mùi hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ chuối hòa quyện với mùi sữa chua độc đáo. Bên trong bánh mềm, mịn và rất hấp dẫn. Cắn ngay 1 miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo tuyệt vời!