Cách Làm Bánh Kem-Bánh Kem Thơm Ngon

Cách chuẩn bị Bánh nướng kem – Bánh nướng kem

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 250gr bột mì, 40gr đường, 3gr muối, 8gr bột nở rồi trộn đều.

Sau đó cho 100gr bơ lạt Để nguội, dùng dao cắt bơ thật mịn rồi trộn đều với bột mì hỗn hợp.

Tiếp theo, thêm 80ml Heavy cream, 60gr kem chua, 2ml tinh chất vani vào và tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu dính vào nhau. .

Nhào và trộn bột bánh

Đầu tiên, đặt khối bột lên bàn, dùng 2 miếng nhựa ép khối bột thành khối vuông. Sau đó phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên và cán mỏng mặt bột.

Tiếp theo, cắt đôi miếng bột này thành 2 phần bằng nhau rồi xếp chồng lên nhau. Tiếp tục dùng tay ấn nhẹ hai lớp bột cho hòa quyện.

Lặp lại quá trình cắt và ép thêm 3 lần nữa.

Cuối cùng, bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm, dàn đều thành hình vuông rồi cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Tạo hình bánh

Sau 1 tiếng, dùng dao cắt bỏ những phần mép không đều của bánh. Sau đó, chia bánh thành 6 phần bằng nhau và xếp lên khay nướng.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Khuấy hỗn hợp 1 quả trứng và 20ml sữa tươi rồi dàn đều hỗn hợp này. trên mặt bánh.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh kem ra khỏi lò thơm mùi bơ lạt, vỏ bánh giòn, đế bánh mềm, ẩm, béo, hơi chua có vị phô mai và kem chua. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn kèm mứt trái cây!