Cách Làm Bánh Bông Lan Trà Sữa Trân Châu Siêu Độc Đáo Và Thơm Ngon

Cách làm bánh bông lan trà sữa trân châu

Đánh tan hỗn hợp trứng-đường

Tách 3 miếng lòng đỏ trứng gà cho vào tô, thêm vào 40g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Trộn bột

Thêm 20 gam bột bánh ngọt vào hỗn hợp. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều để được hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Nấu trà sữa

Đặt nồi lên bếp, thêm 200ml sữa vào, vặn lửa lớn để sữa sôi nhanh. Khi sữa sôi, giảm nhiệt xuống thấp và thêm 8 gam trà Assam. Nấu khoảng 5 – 10 phút cho đến khi trà và sữa hòa quyện vào nhau. Sữa chuyển sang màu nâu nhạt thì tắt bếp

Tiếp theo, chuẩn bị một cái bát, đặt một cái rây lên trên. Bạn cho nồi trà sữa vừa nấu qua rây để lọc hết nước và loại bỏ cặn trà.

Làm hỗn hợp kem trứng

Đầu tiên, thêm khoảng 1 thìa trà sữa vừa nấu vào hỗn hợp trứng. Sau đó trộn đều hỗn hợp mới. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết trà sữa.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp mới vào. Khuấy trực tiếp hỗn hợp mới trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bạn lấy nồi ra và tắt bếp.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị khuôn, bọc lại một lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó cho 10g bơ đậu phộng, 30ml sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Đảm bảo hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cho hỗn hợp vào khuôn và dàn đều. Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Nấu trân châu

Đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho 200gr trân châu vào Đun sôi trong khoảng 10-15 phút. Dùng đũa hoặc thìa đảo liên tục để trân châu không dính đáy nồi. Đun cho đến khi trân châu nở đều và nổi lên thì tắt bếp.

Vẫn để nồi trên bếp, đậy nắp lại và để khoảng 30 phút cho trân châu chín đều và lắng xuống.

Sau 30 phút, mở nắp và cho nồi trân châu vào cái lượt thực phẩm. lọc lấy nước, chỉ giữ lại trân châu. Để trân châu dai hơn, bạn ngâm trân châu vào tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt trân châu ra để ráo nước.

Trộn kem trà sữa trân châu

Cho hết trứng và 30gr trân châu luộc vào tô rồi khuấy đều. Thêm 10ml sữa đặc vào và tiếp tục khuấy đều. Làm tương tự với những phần còn lại.

Trộn bột làm vỏ bánh

Chuẩn bị một tô lớn, đặt rây lên trên rồi cho vào 180gr bột bánh ngọt, 12gr bột cacao, 10gr đường, 7gr. Baking Soda, 1gr muối.

Tiếp theo, đập 1 quả trứng vào tô, khuấy đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau. Cho 50ml sữa và 75ml nước vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều. Sau đó, cho vào hỗn hợp 50ml sữa, 75ml nước và 30gr trứng rồi trộn đều.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đặt khuôn bánh lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng khuôn khoảng 3-5 phút. Sau đó, dùng chổi phết dầu ăn phết đều lên bề mặt khuôn để bánh không bị dính khi lấy ra khỏi khuôn.

Tiếp theo, dùng thìa múc một ít bột để làm nhân bánh. vỏ bánh và cho vào khuôn. Đảm bảo bột lấp đầy khoảng 1/2 khuôn. . Sau đó cho một ít kem trà sữa vào, thêm một lớp bột phủ kín rồi đậy nắp lại.

Nướng khoảng 5 phút thì lật khuôn lại nướng thêm 5 phút nữa cho chín đều hai mặt.

Bánh chín thì mở khuôn và lấy bánh ra. Bạn cắt bỏ những phần thừa ở bên ngoài để chiếc bánh trông đẹp hơn nhé.

Thành phẩm

Bánh thành phẩm có màu nâu sẫm đẹp mắt và mùi thơm nồng. Vỏ ngoài giòn, bên trong là trà sữa béo ngậy kết hợp với trân châu mềm dai dai vô cùng hấp dẫn.

div>