Cách Làm Bánh Bao Nướng Ngàn Lớp Nhân Mặn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến món há cảo nướng thơm ngon

Đánh bại lòng đỏ trứng

Đập 1 quả trứng vào tô, dùng thìa đánh đều rồi chia làm 2 phần bằng nhau. 1 phần làm nhân, 1 phần làm vỏ bánh.

Xử lý sơ bộ nguyên liệu

Cho 5g nấm khô vào tô, thêm nước và ngâm khoảng 15-20 phút cho đến khi nấm nở. Để ráo nước và cắt nhỏ nấm hương khô vào nước khoảng 20-25 phút cho nở, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ. Xúc xích

Tiếp theo, băm nhỏ 150g thịt nạc vai, 2 củ hành tím rồi cho vào máy xay.

Cho trứng cút vào nồi luộc khoảng 6-8 phút rồi vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ.

Trộn hỗn hợp bánh

Cho thịt nạc vai băm vào tô, thêm 10ml dầu hào, ⅓ thìa cà phê bột nêm, 5ml dầu mè, ¼ thìa cà phê tiêu vào trộn đều.

Sau đó cho nấm mèo, nấm hương, củ đậu và thái nhỏ vào xúc xích vào tô và trộn đều.

Thêm 1/2 quả trứng đã đánh ở bước 1 vào trộn đều, sau đó thêm 3g bột bắp vào và tiếp tục trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện. trộn đều.

Lấy một phần nhân và vo tròn, sau đó ấn dẹt, cho một quả trứng cút luộc vào giữa, đậy nắp lại và vo tròn. Hoàn thành phép nhân.

Làm bột ruột

Cho 50g bột mì, 5g tinh bột sắn vào ra một cái bát và trộn đều.

Tiếp theo, cho từ từ 25ml dầu ăn vào bát và trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào nhẹ nhàng cho đến khi khối bột tạo thành khối mềm, dẻo, ẩm nhưng không dính tay.

Làm bột vỏ

Cho vào tô 80ml sữa tươi không đường, ½ quả trứng ở bước 1 (nhớ chừa lại 1 ít để quét bên ngoài bánh), 10g đường, 2g muối và 60ml dầu ăn rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.

Chia 180g bột thành từng phần nhỏ. Thêm từng chút bột vào và trộn đều cho đến khi mịn. Tạo thành khối bột nửa khô, nửa ướt.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành một khối mịn, dai, ướt nhưng không dính.

Nhào bột và tạo hình bánh

Đặt phần ruột bột vào giữa vỏ bột, kẹp chặt với nhau để tạo thành Bịt miệng vỏ lại.

Sau đó, úp mặt nhẵn xuống và dùng cây cán bột cán mỏng. Sau đó cuộn lại, cán bột thẳng và tiếp tục cán.

Lặp lại vài lần nếu muốn bánh có nhiều lớp.

Lăn bột mỏng, sau đó dùng tay ấn dẹt rồi đặt vào phần mịn ra. Bên ngoài, cho nhân vào giữa rồi vo bột lại cho thật khít.

Sau đó đặt bánh vào giữa bàn tay rồi cán thành hình tròn. Sau một thời gian bánh sẽ tròn đẹp mắt.

Nướng bánh

Đặt bánh lên khay, dùng cọ phết đều trứng lên bề mặt bánh.

Đặt khay vào giữa lò ở nhiệt độ khoảng 10. 180 độ C. Sau 15 phút, lấy khay ra phết thêm một lớp trứng nữa lên vỏ bánh.

Sau đó đặt khay vào giữa lò, nướng tiếp ở 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi nướng, bánh sẽ có mùi thơm dễ chịu và có màu vàng nhạt.
đông-ngo-17.webp” >

Thành phẩm

Bánh bao nướng nóng hổi với lớp vỏ mỏng, giòn cùng hương vị đậm đà của nhân thịt và trứng chắc chắn sẽ làm món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình. Hoặc nếu bạn cần một món ăn sáng “nhanh chóng” thì há cảo nướng cũng là một ứng cử viên sáng giá!
đông-man-thom-ngo.webp” >