Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Nhân Khoai Môn Đẹp Mắt – Thơm Ngon Và Độc Đáo

Cách làm bánh trung thu thạch nhân khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn và khoai lang tím bạn mua về gọt vỏ rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch 2 lần bằng nước sạch.

Tiếp theo, cắt khoai lang và khoai môn thành từng miếng vừa ăn có hình dạng 1/2 hình tròn. Bạn chỉ cần tách lá dứa thành từng lá, rửa sạch 2 lần với nước rồi cắt nhỏ.

Luộc và xay nhuyễn khoai tây

Thêm khoai lang và khoai môn cắt thành từng miếng Sau đó cho vào nồi khoảng 800ml nước sao cho mực nước ngập phần khoai môn và khoai lang bên dưới.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, đun trên lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều rồi giảm lửa vừa, nấu thêm 15 phút nữa. Những quả khoai tây. Nấu xong thì tắt bếp.

Tiếp theo, cho 250gr đường phèn vào nồi khoai lang và khoai môn đã luộc chín rồi khuấy đều cho đường tan hết rồi cho vào máy xay.

Xay ở tốc độ cao trong khoảng 15 giây cho đến khi khoai lang và khoai môn xay nhuyễn và tạo thành một hỗn hợp mịn có màu tím nhạt hấp dẫn.

Sên khoai môn

Đặt hỗn hợp khoai tây xay nhuyễn và 20ml dầu ăn cho vào chảo, sau đó dùng thìa phẳng trộn đều cho đến khi dầu trộn đều với khoai tây, tiếp tục cho 20ml dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi dầu ăn hòa quyện. với hỗn hợp.

Tiếp theo, cho hỗn hợp vào chảo và đun trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi đặc lại thì tắt bếp. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp với 20gr bột mì đa dụng, 20gr bột bánh ngọt rồi dùng rây lọc cho hỗn hợp bột thật mịn.

Tiếp tục đun nóng bếp, cho hỗn hợp trước đó vào chảo và trộn đều. tốt với Nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi bột chín đều thì tắt bếp và khuấy đều trong 5 phút cho đến khi bột nở và chín đều hơn.

Bóp nhân

Sau đó, thoa đều dầu lên khay nhân và khắp lòng bàn tay, sau đó lấy 1 thìa cà phê hỗn hợp xoa đều trong lòng bàn tay để tạo thành những viên nhân tròn nhỏ rồi đặt lên khay, thực hiện tương tự. cho đến hết.

Cuối cùng cho 2 thìa mứt bí đỏ và 2 thìa hạt dưa rang vào rây rồi trộn đều bằng tay để các nguyên liệu trộn đều vào hỗn hợp nhân, sau đó lấy một lượng vừa đủ xoa đều một hình tròn, phẳng. Đặt nhân trứng muối vào giữa, vo thành từng viên tròn

Nấu nước thạch

Cho 1,3 lít nước và 25 gram thạch giòn cho vào nồi, khuấy đều và ngâm khoảng 30 phút.

Sau đó, đặt nồi thạch lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thạch sôi thì cho khoảng 150 gam đường vào.

Giảm nhiệt xuống thấp, thêm 1/2 thìa cà phê muối và khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết, sau đó tiếp tục nấu ở lửa nhỏ để hỗn hợp thạch không bị đông cứng.

Làm rau nước ép lá dứa, cà phê, nước cốt dừa

Đầu tiên, cho lá dứa đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 20ml nước rồi xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp nước ép lá dứa.

Sau đó, chia hỗn hợp thạch vào 3 bát khác nhau. Bát thứ nhất cho khoảng 3 thìa hỗn hợp lá dứa vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp thạch xanh.

Ở bát thứ hai, thêm 2 thìa nước cốt dừa vào, khuấy đều để tạo thành màu trắng sữa. Ở bát cuối cùng, thêm 1,5 thìa sữa cà phê để tạo màu nâu nhạt.

Đổ khuôn

Lần lượt thêm từng lớp thạch với màu sắc yêu thích tùy theo hoa Trải trên khuôn và tùy theo sở thích của bạn cho đến khi các lớp thạch nổi lên 1/3 khuôn bánh thì dừng lại.

Đợi 30 phút cho lớp thạch cứng hẳn thì dùng nĩa cắt . bề mặt thạch để các lớp thạch dính vào nhau.

Bạn ấn dẹt viên nhân khoai môn rồi đặt vào giữa lớp thạch, sau đó từ từ thêm hỗn hợp thạch thật nóng vào cho đến khi đặc lại. được bao phủ hoàn toàn bằng chất làm đầy. Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Đã hoàn thành

Sau 4 tiếng thạch sẽ cứng lại. Khi ăn bạn chỉ cần úp khuôn bánh xuống rồi dùng tăm nhẹ nhàng tách phần mép dính giữa khung và bánh ra.

Sau đó bạn chỉ cần lắc nhẹ là được. Để phần thạch rơi ra khỏi khuôn là xong, bạn bày bánh trung thu thạch ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Bánh thạch nhân khoai môn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi ăn Chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon lớp thạch giòn thơm thơm của lá dứa, cà phê sữa và nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với nhân khoai môn ngọt ngào hòa quyện với vị giòn thơm ngon của hạt dưa rang và mứt bí.

Trứng muối bọc bên trong có màu vàng đỏ vô cùng đẹp mắt. và vị mặn thơm ngon, giúp hương vị món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.