Cách Làm Bánh Tai Phú Thọ Vỏ Mềm – Dai

Cách chế biến bánh tài sản Phú Thọ

Rửa gạo

Sàng gạo tẻ bạn mua để loại bỏ hết các hạt và vỏ trấu còn sót lại. Sau đó bạn vo gạo với nước 2-3 lần cho đến khi sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị nhân

Xà thịt lợn với 1 thìa muối để loại bỏ hết chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, thấm khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thái nhỏ.

Gọt vỏ hành tím và cắt nhỏ.

Xào nhân

Trong chảo Bật bếp rồi để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào.

Khi hành tím có mùi thơm thì cho thịt lợn băm vào xào thơm, nêm 1,5 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Khuấy đều thêm 3-4 phút để chín thịt, sau đó nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xay gạo và trộn bột làm bánh

Sau cơm đã khô, bạn lấy gạo đem xay cho đến khi thành bột mịn.

Tiếp theo, đặt bột gạo lên một mặt phẳng, tạo một lỗ ở giữa, cho 100ml nước sôi vào, vo gạo vào giữa rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột tạo thành khối tròn và không dính tay.

Phủ và tạo hình bánh

Đầu tiên, lấy khoảng 1 thìa bột, vo tròn rồi ấn dẹt sao cho bột có kích thước bằng lòng bàn tay.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa nhân thịt xào vào ở giữa. Sau đó, gấp đôi khối bột lại và gấp chặt các mép để tạo thành hình dạng giống như cái tai.

Làm điều này cho đến khi hết bột và nhân!

Hấp bánh

Bật nồi hấp lên bếp, thêm 1 lít nước sôi, khi nước sôi nhẹ nhàng đặt bánh vào rổ, cho vào nồi, đậy nắp và hấp khoảng 20-25 phút để lửa vừa cho đến khi lớp vỏ hơi trong mờ.

Thành phẩm

Sau khi hấp bánh, để nguội rồi xếp bánh ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với một ít hành tím chiên giòn và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của vỏ bánh, nhân thịt có hương vị đậm đà và đậm đà. rất ngon. . Bánh tuy mang hương vị dân dã nhưng một khi đã ăn, chắc chắn bạn sẽ thích mê.

div>