Cách Làm Bạch Tuộc Hấp Gừng Đơn Giản Mà Ngon – Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích

Cách chế biến bạch tuộc hấp gừng

Chuẩn bị bạch tuộc

Khi mua bạch tuộc về, hãy cắt bỏ răng, mắt, bụng và rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Băm nhỏ 1 củ hành tím, 2 tép tỏi tỏi, ớt và 50gr gừng. Cắt lát mỏng 1 củ hành tây, 2 tép tỏi và 50 gam gừng còn lại.

Rửa sạch hành lá, đập dập sả rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Ướp bạch tuộc

Ướp bạch tuộc với hành tím, 1 tép tỏi và gừng băm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để bạch tuộc thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Làm nước chấm

Trộn đều 4 thìa nước lọc, 4 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 5 thìa đường, 1 tép tỏi băm , ớt băm, thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều.

Hấp bạch tuộc

Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả vào xào khoảng 1 phút thì cho tỏi, hẹ tây và gừng thái lát vào. xào trong khoảng 2 phút.

Tiếp tục thêm bạch tuộc vào và khuấy đều, đậy nắp chảo và hấp trong khoảng 3-4 phút rồi cho thêm bạch tuộc vào. Cho hành lá vào, xào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạch tuộc được hấp đến khi vừa chín tới, ngọt giòn, thấm đẫm vị chua cay, ăn kèm nước chấm đậm đà, tất cả tạo nên một bữa ăn hấp dẫn Không quá khó để thực hiện.