Cách Đơn Giản Làm Món Cơm Gà Chiên Giòn Da Vàng Giòn

Cách chế biến cơm gà chiên không cần chiên cơm

Chuẩn bị và ướp đùi gà

Chuẩn bị và ướp đùi gà

h3>
Đùi gà sau khi mua về để khử mùi hôi thì rửa sạch với nước và xát muối khoảng 1 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước. .

Sau khi đùi gà để ráo nước, ướp với 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều để gia vị ngấm.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc đùi gà rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.

Luộc gà

Sau khi để đùi gà trong tủ lạnh qua đêm, lấy đùi gà ra cho vào nồi cùng 500ml nước, 1/2 củ hành tây cho lên bếp và đun sôi. đun sôi trên lửa vừa.

Khi nước luộc gà sôi, giảm lửa, dùng thìa múc bọt, đậy nắp và nấu thêm khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, tắt bếp và đun sôi ủ đùi gà khoảng 10 phút cho đến khi thịt chín đều thì vớt ra để ráo nước.

Nấu cơm

Ngâm 250gr gạo vào nước khoảng 15 phút, sau đó vo lại vài lần với nước rồi cho vào nồi cơm điện.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột mì Thêm bột nghệ với nước luộc gà vừa nãy rồi nhấn nút nấu cơm như bình thường.

Gà rán

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun sôi trên lửa lớn. Khi dầu nóng, bạn giảm lửa vừa rồi cho đùi gà vào chiên.

Trong quá trình chiên, bạn nên dùng thìa múc bớt dầu. trên mặt đùi gà sẽ giúp đùi gà chín đều, da gà vàng giòn.

Chiên khoảng 4-5 phút cho đến khi gà chín thì vớt ra đĩa có lót dầu-giấy thấm.

Thành phẩm

Đặt cơm và đùi gà ra đĩa, trang trí với ít rau xanh và kim chi là bạn có thể tận hưởng nó. ngay.

Đĩa cơm gà chiên vàng óng trông vô cùng đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay. Khi ăn cơm gà, bạn sẽ cảm nhận ngay vị thơm béo, béo ngậy, ngoài ra đùi gà có lớp da vàng giòn, thịt bên trong săn chắc và không bị khô chút nào, đảm bảo độ ngon khó cưỡng. được rồi.

Cách chế biến món cơm gà rán mỡ

Chuẩn bị rau củ quả

Sau khi mua rau diếp về, hãy cắt bỏ rễ và loại bỏ những lá bị héo, hư, hư hỏng.

Thêm 1 thìa muối hòa tan vào nước, sau đó cho xà lách, dưa chuột, cà chua, ớt vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch.

Dưa chuột, cà chua và bạn cắt khúc thành từng lát mỏng. Rau diếp nguyên lá hoặc cắt làm đôi, lá to. Băm nhuyễn 1 củ hành tím và nửa củ tỏi, cắt lát 1 củ hành tím và gừng cho vào nước luộc gà.

Tóm tắt chuẩn bị và ướp gà

Để làm sạch và khử mùi gà, hãy thêm 1 thìa rượu trắng và 1/2 thìa muối rồi dùng hỗn hợp này chà lên đùi gà khoảng 3 phút. , sau đó rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo nước.

Cho tất cả gà vào tô, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tỏi băm và 1 thìa canh rượu mơ quế. Khuấy đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Luộc gà

Bật nồi lên bếp, thêm 2 lít nước lọc, cho hết đùi gà đã ướp vào nồi trong khi nước vẫn lạnh. Cho gừng thái lát và hành tím vào nồi cho đến khi có mùi thơm, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh.

Khi nước sôi thì giảm lửa, hớt bọt và nấu thêm 15 phút nữa.

Dùng đũa xiên thịt để kiểm tra độ chín. Khi thấy thịt mềm và không còn nước hồng chảy ra thì tắt bếp, đậy nắp và để thêm 15 phút nữa.

Sau 15 phút thì lấy gà ra. . Với nước luộc gà, nêm nếm vừa miệng dùng làm súp dùng với cơm chiên gà béo.

Cơm chiên

Đập 3 quả trứng vào tô, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn Hạt điều rồi khuấy đều.

Cho 4 chén cơm vào tô lớn, thêm hỗn hợp trứng vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn (khoảng 15ml) Đun nóng cho đến khi có mùi thơm thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào hành và tỏi băm nhuyễn, sau đó cho cơm đã trộn vào xào trên lửa vừa. Đảo đều, nêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Trộn đều cho đến khi cơm ngấm gia vị và bông xốp. Chiên khoảng 5 phút ở lửa vừa cho đến khi các hạt gạo không còn dính vào nhau.

Khi cơm chiên vẫn còn nóng thì cho cơm vào. Tách ra, nén chặt lại, đặt ra đĩa để có hình dáng đẹp mắt.

Chiên gà

Trước khi chiên, phết nước tương lên gà cho ngập các mặt rồi để thịt nghỉ khoảng 5 phút.

Đun nóng khoảng 500ml nước dùng dầu ăn, lượng dầu phủ lên bề mặt miếng thịt là vừa đủ. Đun lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho đùi gà vào chiên mặt dưới cho đến khi chín vàng. Chiên trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Khi mặt dưới miếng thịt vàng đều, dùng thìa đổ dầu lên mặt trên miếng gà. đùi gà, rưới mỡ lên da gà để tạo độ giòn và màu đẹp hơn.

Cho gà rán ra ngoài cho đến khi vàng nâu rồi chắt bớt dầu.

Làm nước sốt

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml), thêm 1 muỗng canh hành tây và tỏi băm vào xào trên lửa lớn.

Sau đó thêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng đường và 3 muỗng canh nước luộc gà. Khuấy đều trên lửa vừa, khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Rót nước sốt vào tô, thêm ớt thái lát vào là xong.

Thành phẩm

Đĩa cơm chiên với Xôi gà Vị béo ngậy, nhiều màu sắc và mùi thơm của đùi gà chiên giòn thật sự không thể cưỡng lại được. Thịt gà có lớp da vàng giòn nhưng bên trong lại mềm ngọt, cơm mềm thơm mùi trứng, ăn với một chút nước sốt thì còn gì tuyệt vời hơn.
img<img src="/anh/thanh-pham-362-9.webp" title="thanh-pham-362-9">