Cách Đơn Giản Làm Gỏi Dưa Chuột Khô Thơm Ngon Với Cá Sặc Và Cá Cơm Chua Ngọt

Cách làm gỏi dưa chuột khô với cá lóc

Chuẩn bị rau

Dưa chuột rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1-2cm .

Rửa sạch hành lá và cắt thành từng miếng. Cắt các loại thảo mộc, cá bạc hà và rau mùi thành từng miếng.

Nướng khô

Đặt vỉ nướng lên bếp gas, sau đó để khô trên vỉ nướng để nướng.

Sau khi nướng khoảng 10 phút, lật cá khô một lần cho đến khi vàng đều hai mặt và hơi cháy xém thì vớt cá ra đĩa.

Làm nước mắm trộn

Đập tỏi, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bằm nhuyễn, sau đó cho tỏi và ớt vào tô.

Vắt 1/2 quả chanh vào tô, thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, khuấy đều cho đến khi sệt lại. đường hòa tan.

Hoàn tất

Cho rau và dưa chuột vào tô, xé cá khô và trút vào tô rau.

Múc khoảng 3-4 thìa nước mắm vào tô, trộn đều rồi cho nước mắm vào trộn đều cho vừa ăn.

Thành phẩm

Gỏi dưa chuột khô cá sặc khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn của dưa chuột ăn kèm với cá khô mặn. Cân bằng với một chút vị chua và cay từ nước mắm, món gỏi càng khiến món gỏi thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cách chế biến Salad dưa chuột và cá cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt, cắt thành từng dải dài khoảng 2-3cm. Cắt cà chua bi làm đôi.

Gọt vỏ xoài, cắt thành dải khoảng 3cm.

Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt và cắt thành dải tương tự như dưa chuột và xoài. Cắt bạc hà thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng, sau đó ngâm hành tây vào bát nước đá.

Rán khô cá cơm

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, sau đó thêm 2 tép tỏi vào chảo phi thơm.

Cho tất cả cá cơm vào chiên cho đến khi vàng nâu thì vớt cá cơm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm nước sốt salad

Cho khoảng 3 tép tỏi, 3 quả ớt và 2 thìa đường vào nồi vữa. Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu với nhau rồi múc tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào tô.

Cho vào bát tỏi ớt 1,5 thìa dấm gạo, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm , 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.webp” >

Trộn salad

Cho các nguyên liệu rau vào tô. Đặt cá cơm lên trên, thêm húng quế, hẹ phi thơm và 1 thìa vừng rang.

Rưới một ít nước sốt lên món salad, trộn đều, sau đó cho thêm nước sốt vào, trộn lại lần nữa cho thấm nước sốt rồi múc salad ra đĩa cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Vị mặn ngọt của cá cơm, vị chua nhẹ của xoài và vị tươi mát của dưa chuột hòa quyện với nhau . tạo nên hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn. Chấm với nước sốt chua cay khiến món ăn thêm đậm đà.