Cách Nấu Cá Basa Thơm Ngon – Đơn Giản Cho Cả Nhà

Cách chế biến món cá basa theo mẻ

Chuẩn bị và ướp cá basa

Để chế biến cá basa được sạch và giảm mùi tanh, cá sau khi mua về hãy cắt bỏ vây và mang. , đuôi, cạo sạch nhớt, bỏ ruột rồi dùng nước muối pha loãng để rửa sạch cá. Cá rửa sạch nhiều lần với nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho cá basa đã cắt miếng vào tô để ướp, ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi khuấy đều Tốt để cho cá thấm gia vị, ướp cá trong khoảng 10 phút.

Chuẩn bị chuối xanh

Với chuối xanh, để chuối không bị khô. Sau khi gọt vỏ chuối, trộn 1 thìa cà phê muối với 1/2 quả chanh vào nước để ngâm chuối.

Dùng dao cắt bỏ phần cuống, cạo vỏ, sau đó cắt chuối thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm. Chuối ngâm nước muối và chanh pha loãng khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Mẻ nấu súp

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 củ hành tím thái lát vào xào trên lửa lớn. Cho hành vàng với 1 lít nước vào đun trên lửa lớn. lớn.

Khi nước sôi, cho 3 thìa mẻ vào giá rồi cho vào nồi nước để lược, sau đó vớt xác ra.

Nấu thêm 3 phút nữa trên lửa lớn, nước sôi mạnh. Thêm chuối xanh vào, nấu trong 10 phút trên lửa vừa cho đến khi chuối mềm.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa canh nước nấu dầu và đun nóng, sau đó cho hành tím thái lát còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm, cho hành vàng vào và cho cá vào.

Chiên cá nhẹ nhàng. Khi chiên cho nước xốt vào, sau 3 phút thì lật cá. Để cá chín đều và ngấm gia vị.

Nấu súp

Khi súp sôi, hớt bọt rồi nêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường.

Chuối mềm, thêm cá chiên vào, nấu trong 5 phút trên lửa vừa. Sau đó bạn nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, thêm ớt thái lát và ngò xắt nhỏ vào.

Thành phẩm

Súp cá basa nấu theo mẻ có mùi thơm, nước súp có màu trắng trong, thịt cá ngọt thanh dịu dàng Không tanh, chuối chát nhẹ, vị đậm đà, canh chua cay cay, ăn cùng cơm trắng ngày mưa thì không còn gì ngon hơn!