Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Theo Công Thức Của Mẹ – Ngon Tuyệt Vời

Cách nấu canh chua cá lóc

Chuẩn bị cá lóc

Cá lóc sau khi nấu xong dùng muối xát đều Cá rửa sạch 2 lần bằng nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài khoảng 1,5 inch vừa ăn.

Tiếp theo, cho cá đã cắt miếng vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa tiêu, sau đó dùng thìa trộn đều cho đến khi gia vị tan hết rồi ướp trong khoảng 15 phút phút. Để cá thấm gia vị đều.

Chuẩn bị rau ăn kèm

Gọt vỏ dứa, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua khi mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng múi nhỏ.

Rửa giá đỗ hai lần bằng nước. Rau mùi và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với đậu bắp, bạn chỉ cần rửa sạch hai đầu và cắt chéo. Còn bạc hà thì bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt chéo như đậu bắp nhé.

Nấu nước me

Để lấy nước me, hãy thêm Vắt me với Cho 1 thìa nước ấm khoảng 60 độ C vào tô, sau đó dùng thìa khuấy thịt me cho đến khi mềm.

Tiếp theo, đun 1 lít nước cho đến khi nước sôi thì cho me vào cho mềm. Thêm vào, trộn đều và nấu cho đến khi nước sôi.

Nấu canh

Sau khi nước me sôi thì cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút. dùng thìa múc bọt súp rồi cho cà chua, dứa, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào.

Trộn đều, sau đó cho thêm 1 thìa đường vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại thì nêm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra bát, rắc một ít rau mùi và ngò lên trên là xong.

Thành phẩm

Món canh chua cá lóc sau khi ăn xong sẽ có mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua của me và cà chua hòa quyện với vị ngọt của thịt cá lóc và vị chua nhẹ của dứa.

Ăn với cơm trắng hoặc bún tươi chấm 1 chén nước mắm mặn thì ngon tuyệt!

Cách chế biến cá lóc canh chua (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Rửa giá đỗ hai lần bằng nước. Dứa sau khi gọt vỏ, loại bỏ phần cùi và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch và để ráo đậu bắp, cà chua và rau thơm. Với đậu bắp bạn cắt chéo, cà chua bạn cắt thành từng múi và rau thơm bạn cắt thành miếng nhỏ.

Cuối cùng bạn rửa sạch đậu bắp, cắt làm đôi, ép lấy nước cốt và bỏ hạt. Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Ớt thái lát.

Khuấy-xào thơm

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho thơm băm nhỏ vào. dứa Thêm vào, khuấy đều trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó cho 3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm và 1 thìa muối vào. Thêm nước mắm.

Khuấy đều với dứa cho đến khi mùi thơm hấp thụ gia vị và đặc lại.

Nấu canh

Sau khi xào đến khi có mùi thơm thì cho 500ml nước lọc vào nấu đến khi nước sôi. Nấu đầu cá khoảng 15 phút cho đến khi đầu cá chín.

Dùng thìa hớt bọt trong nồi, sau đó cho nước quất, giá đỗ và cà chua vào nấu thêm 2 phút nữa thì cho cà chua và giá đỗ vào . Khi đậu chín, bạn chỉ cần nêm nếm vừa ăn, vắt lấy nước quất rồi tắt bếp.

Múc vào tô, thêm rau thơm xắt nhỏ và ớt thái lát để trang trí theo phong cách riêng của bạn rồi thưởng thức. Đặt ra khay và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp cá lóc chua khi nấu sẽ có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa theo làn khói nóng bốc khói nghi ngút.

Nếm thử một chút sẽ cảm nhận được vị mềm mại. , thịt cá lóc thơm ngon hoà quyện cùng nước dùng chua ngọt đậm đà, được nêm nếm tinh tế và hài hòa.

Đảm bảo đây sẽ là món súp thơm ngon để bạn nấu và tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn gia đình!