Cách Làm Lòng Bò Xào Khế Chua Đơn Giản – Giòn Ngon Tại Nhà

Cách chế biến thịt bò xào lòng bò mua khế

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng thêm chút nước cốt chanh khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo nước , cắt thành miếng vừa ăn.

Khế và gừng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay. Lá ngò cắt bỏ những phần bị hư, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Rửa cà chua và cắt thành từng miếng. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Luộc và ướp lòng bò

Bắp một nồi nước lên bếp, cho 1/2 củ hành lá thái lát, gừng thái mỏng và 2 thìa cà phê giấm gạo vào đun sôi.

Tiếp theo, cho thịt bò vào đun sôi. trong 15 phút. Ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Ướp thịt bò với 1 thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để yên 10 phút. “async”

Lòng bò xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho cà chua và khế vào, đảo nhẹ, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, khuấy liên tục trong khoảng 3 phút.

Sau đó thêm hành tây vào. Khuấy lá và rau mùi còn lại trong 1 phút nữa. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lòng bò xào khế có màu sắc bắt mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt bò giòn giòn thấm đẫm gia vị, ăn kèm với lát chua chua kích thích vị giác vô cùng.