Cách Làm Bạch Tuộc Xào Dưa Leo Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến bạch tuộc xào dưa chuột

Chuẩn bị bạch tuộc

Khi mua bạch tuộc về, bạn dùng kéo cắt đầu bạch tuộc làm đôi theo chiều dọc, bỏ hết ruột và mắt, sau đó lật bạch tuộc Đóng bạch tuộc lại, dùng tay nhẹ nhàng bóp miệng bạch tuộc cho đến khi có răng thì cắt bỏ.

Sau đó rửa sạch bạch tuộc với nước rồi ngâm vào hỗn hợp nước có pha giấm và gừng giã nát khoảng 15 phút để bạch tuộc tách ra. Loại bỏ mùi tanh của bạch tuộc rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị phần còn lại nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, dùng dao cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Bóc vỏ và nghiền nát tỏi.

Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ, băm nhỏ đầu hành và cắt lá hành thành từng đoạn dài khoảng 2 inch.

Bạch tuộc xào

Cho vào chảo, thêm 2 thìa canh dầu ăn và tỏi đập dập, xào trên lửa vừa cho đến khi tỏi thơm thì cho hành lá cắt nhỏ vào.

Khuấy đều và thêm bạch tuộc vào, khuấy trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi bạch tuộc cứng lại, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa cà phê Thêm bột ngọt.

Xào trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi bạch tuộc vừa chín.

Đã hoàn thành

Sau khi bạch tuộc đã được xào cho đến khi chín, thêm dưa chuột và lá hành tây thái lát vào. Khuấy thêm 3 phút nữa cho đến khi dưa chuột và hành lá chín thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Bạch tuộc xào dưa leo hấp dẫn và bạch tuộc giòn thơm, đậm đà. Dưa chuột mềm ngon, hòa với nước cốt xào đậm đà. Còn gì tuyệt hơn khi ăn nó với cơm trắng và một chút nước mắm cay!

Cách chế biến Bạch tuộc xào dưa cải muối

Chuẩn bị bạch tuộc

Muốn mua bạch tuộc về khử mùi tanh, trước tiên hãy dùng kéo cắt đôi đầu bạch tuộc, sau đó dùng dao cắt bỏ nội tạng.

Tiếp theo, dùng tay bóp miệng và nhổ răng ra, sau đó cho bạch tuộc vào tô, bóp thật kỹ với muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cuối cùng là đun sôi trong nồi. nước, sau đó cho bạch tuộc và 2 lát gừng vào, luộc khoảng 1 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 5-6 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Rửa sạch bắp cải muối một lần bằng nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông có cạnh dài khoảng 2 inch.

Rửa cà chua và cắt thành từng miếng vuông. Rửa và cắt nhỏ rau mùi và hành lá. Bóc vỏ và băm tỏi. Gọt vỏ và cắt gừng.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ lợn vào, đun trên lửa vừa cho đến khi mỡ trong và sôi thì cho gừng và tỏi vào xào đến khi gừng và tỏi thơm thì cho vào cà chua.

Khuấy đều cho đến khi cà chua hơi cứng thì cho bắp cải muối vào, trộn đều và thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê Thêm đường.

Xào thêm 2 thìa nữa. phút cho đến khi cà chua vừa chín và các gia vị tan hết.

Hoàn thành

Sau khi xào cho đến khi bắp cải và cà chua vừa chín thì cho bạch tuộc luộc vào. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó nêm nếm vừa ăn, thêm ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạch tuộc xào dưa bắp cải bày trên đĩa màu sắc đẹp mắt mù tạt chua rau xanh, bạch tuộc chín và cà chua. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị đậm đà thơm ngon của mỡ lợn hòa quyện với bạch tuộc thơm ngon, giòn, cà chua và cải chua có vị chua vừa phải thấm đẫm gia vị thơm ngon. /anh/thanh-pham-464-6.webp” >