Cách Làm Nấm Rơm Xào Rau Củ Đơn Giản Mà Ngon Miệng Cho Bữa Ăn Chay

Cách chế biến nấm rơm xào dứa (dứa, dứa)

Chuẩn bị nấm rơm

Cắt bỏ phần gốc nấm rơm và những phần bị dập, dập.

Đặt nồi lên bếp, thêm 200ml nước vào đun sôi. Đợi nước sôi, cho 2 thìa muối vào. Tiếp theo cho nấm rơm vừa chuẩn bị vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra đĩa cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ hành lá thối lá và rễ. Rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch, dùng dao đập dập rồi thái nhỏ.

Cắt bỏ phần vỏ và mắt thơm của dứa. Rửa sạch với nước và lau khô. Sau đó, cắt dọc, cắt bỏ phần cùi thơm rồi thái chéo dày khoảng 1/2 inch.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Để ướp nấm rơm, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa nước tương. Khuấy đều để nấm ngấm đều và ướp trong 20 phút.

Với món này, chúng ta cũng cần ướp dứa trước khi xào. Để ướp dứa, cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường. Tiếp tục đảo đều cho dứa ngấm gia vị rồi ướp trong 20 phút.

Xào nấm

Bật nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho tỏi và hành tím băm vào. Đảo đều cho đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thì cho nấm rơm vào, xào nhẹ trong 2 phút.

Tiếp tục cho dứa vào nấu thêm 4 phút nữa ở lửa vừa.

Sau 4 phút, nấm rơm và dứa chín thì cho hành lá và ớt băm vào. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày món ăn ra đĩa, nấm rơm khi thưởng thức vẫn giữ được vị ngọt, tươi mát, kết hợp với vị chua nhẹ của dứa rất độc đáo và thơm ngon . đậm đà.

Bạn có thể ăn món này với cơm trắng, rau luộc và chấm nước tương.

Cách chế biến nấm rơm xào đậu đũa

Chuẩn bị nấm rơm và đậu đũa

Cắt bỏ phần lá và rễ vàng Hành lá, rửa thật sạch với nước. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ các góc và phần bị thâm đen của nấm rơm. Để loại bỏ thuốc còn sót lại trên nấm và giúp nấm sạch hơn, bạn hãy ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước. Để ráo nước và cắt làm đôi.

Rửa đậu đũa nhiều lần bằng nước. Sau đó, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Cho hết nấm rơm và đậu đũa vào, đảo đều để nguyên liệu chín đều, không bị cháy.

Sau đó cho 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường. và 1 thìa nước tương rồi tiếp tục xào trong 5 phút. Thêm hành lá vào.

Nêm lần cuối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày món ăn ra đĩa, món xào nấm rơm và đậu đũa hấp dẫn nhờ màu sắc bắt mắt, xung quanh đậu đũa và nấm là một lớp mỡ óng ánh. Đậu đũa có hương vị đậm đà, kết hợp với nấm rơm và nước tương khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cách chế biến nấm rơm xào mướp

Chuẩn bị nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và phần thâm đen. Sau đó ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, khi nấm đã ráo nước thì tách nấm làm đôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cắt bỏ hai đầu quả mướp và gọt bỏ vỏ. Rửa kỹ dưới nước để loại bỏ chất nhờn. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá, cắt bỏ phần lá và rễ vàng, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, dùng dao đập dập rồi nghiền nát. chặt chúng. Thái nhỏ.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và thái nhỏ.

Nấm rơm ướp

Để ướp nấm rơm, thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa nước mắm. Trộn đều để nấm ngấm gia vị rồi ướp trong 10 phút.

Xào nấm rơm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào, đảo đều cho đến khi tỏi và hành tím chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thơm thì cho nấm rơm vào. Điều chỉnh nhiệt độ cao.

Khuấy đều để nấm rơm chín đều và xào trong 10 phút. Sau 10 phút, thêm dưa vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Rắc hành lá và ớt xắt nhỏ lên bề mặt.

Sau đó, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Ưu đãi Nấm rơm xào mướp là kết thúc với hương thơm ngọt ngào, hấp dẫn. Món ăn đậm đà, mướp đậm đà kết hợp với nấm rơm béo ngậy ngọt ngào là vô cùng hợp lý.

Món ăn thích hợp ăn với cơm nóng và cũng có thể kết hợp với rau luộc.

Cách chế biến nước mắm ngọt và hấp dẫn nấm rơm xào chua

Chuẩn bị nấm rơm

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và những phần bị thâm đen hoặc bầm tím. Để loại bỏ chất bảo quản còn sót lại trong nấm, hãy ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Đặt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 500ml nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho 2 thìa muối vào và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn. Tiếp theo cho nấm rơm vào đun sôi trong 5 phút. Sau 5 phút, lấy ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá, cắt bỏ phần lá và rễ héo rồi rửa sạch với nước, cắt khúc thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Cá chua rửa sạch với nước, cắt làm đôi theo chiều dọc, cắt bỏ cùi rồi cắt thành cau-dưa chuột, cắt bỏ 2 phần đầu, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng chéo cho vừa ăn.

Dứa, cắt bỏ vỏ và mắt dứa, sau đó cắt làm đôi, bỏ đi. bột giấy và cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Nấm rơm ướp

Để ướp nấm rơm, cho vào tô 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều để nấm ngấm gia vị rồi ướp trong 10 phút.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm.

Cho hết nấm rơm vào, tiếp tục xào khoảng 10 phút, sau đó thêm Đặt các loại nấm này ra đĩa.

Dùng chảo đã xào nấm, tiếp tục xào dưa chuột và dứa, cho tất cả dưa chuột, cà chua và dứa vào, thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê Bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê đường cát và 1/2 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào dưa chuột và dứa.

Sau 1 phút, cho nấm rơm vào xào chung trong 5 phút. Thêm hành lá và ớt. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thanh sản phẩm

Món nấm rơm xào chua ngọt này ngon và hấp dẫn, không chỉ đậm đà mà còn có màu sắc rất bắt mắt. Món ăn đậm đà, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của dứa của nấm rơm. Có vị chua nhẹ khiến bạn và gia đình muốn ăn mãi.