Cách Nấu Hoành Thánh Chay Ngon Từ Bánh Tráng Siêu Đơn Giản

Cách chế biến món hoành thánh chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt thành khối nhỏ khoảng 40g. Cà rốt còn lại cắt thành từng lát dày khoảng 2cm.

Ngâm nấm tuyết vào nước khoảng 15-20 phút cho nấm nở ra, rửa thật sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt bỏ rễ. Sau đó cắt nhỏ.

Bóc hạt ngô và cho vào tô.

Làm sạch và cắt nhỏ lá cải rổ

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào hẹ tây và hành lá rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm cà rốt, nấm tuyết và cải rổ vào xào cho đến khi mềm, sau đó thêm đậu phụ, nghiền đậu phụ và tiếp tục xào trong khoảng 4-5 phút rồi thêm gia vị.

Thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều để gia vị thấm vào rau cho đến khi các nguyên liệu khô lại thì tắt bếp. nhà bếp.

Gói Hoành thánh

Chuẩn bị một nồi nước để ngâm bánh tráng với tỷ lệ 1:1 gồm 150ml nước nóng và 150ml nước lạnh.

Gấp bánh tráng làm đôi rồi nhúng nhẹ vào nồi nước cho đến khi bánh tráng mềm. Đặt phần nhân lên trên chiếc bánh tráng và gấp các góc thành hình tam giác, sau đó gấp hai đầu lại với nhau để phần nhân không bị bung ra khi nấu.

Nấu nước dùng

Cho nước dừa vào nồi, sau đó đổ hạt ngô và cà rốt thái lát vào. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, đun cho đến khi nước trong nồi sôi và các nguyên liệu chín thì nêm gia vị để nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng cho hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thanh sản phẩm

Nước dùng được làm từ nước dừa và rau củ nên nước dùng trong, ngọt và đậm đà. Hoàng Thành với vỏ ngoài dai và bên trong giòn, sần sùi cực kỳ thơm ngon. Bạn có thể chấm hoành thánh với nước tương để tăng thêm hương vị.