Cách Nấu Cù Lao Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Chay Trọn Vẹn Hơn

Cách chế biến đảo chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ cà rốt và su su, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài và mỏng (lấy toàn bộ chiều ngang của cà rốt và su su để dễ cuộn bó).

Tách bắp cải, rửa sạch với nước và cắt thành từng miếng hình chữ nhật.

Bóc lớp vỏ bên ngoài của chùm măng chay và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Hẹ, hành lá, rau mùi rửa sạch rồi để ráo nước. Về phần hành lá và rau mùi, bạn dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ phần cuống nấm rơm, ngâm vào nước có pha 1/2 thìa muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Luộc rau

Đặt nồi chứa 500ml nước lên bếp, vặn lửa to đun nóng và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi thì cho cà rốt, su su, bắp cải vào đun khoảng 2-3 phút thì vớt ra và cho ngay vào rổ cho ráo nước.

Cho hẹ vào nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay. , nếu nấu quá chín thì không thể dùng làm cà vạt rau củ.

Bánh cuốn chay

Trải 1 miếng rau ra tay, đặt 1 miếng măng chay lên trên, cuộn nhẹ nhàng cho đến hết chiều dài của miếng rau.

Dùng 1 lá hẹ buộc chặt cuộn rau lại . Lần nữa, cuộn lại cho đến khi hết phần rau củ đã chuẩn bị.

Nấu đảo chay

Đặt nồi lên bếp, cho 700ml nước vào nồi rồi đun lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho tất cả các loại rau đã cuộn vào và giảm lửa vừa. Đun sôi khoảng 5 phút thì cho hết nấm rơm vào nấu cùng.

Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa muối, khuấy đều. Hòa tan gia vị và nêm nếm vừa ăn.

Nấu ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút. Khi mọi thứ đã chín thì tắt bếp, cho tất cả hành lá, ngò cắt nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào là xong.

Thành phẩm

Cùn chay đã xong, món ăn là sự kết hợp giữa rau củ giòn ngọt cùng bó chay dai dai thơm ngon. Nước dùng được nêm vị ngọt thanh đậm đà, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.

Những ngày ăn chay, hãy thử vào bếp nấu món này cho cả nhà nhé!

<img decoding ="async "