Cách Làm Panna Cotta Cà Phê Thơm Ngon – Đơn Giản Mà Ngon

Cách pha cà phê Panna cotta

Ngâm gelatin

Cho 8gr lá gelatin vào 330ml nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho gelatin mềm.

Trộn cà phê và nấu kem sữa

Cho viên nang cà phê espresso vào máy pha cà phê viên nang chuyên dụng, điều chỉnh nút pha cho phù hợp và đợi 1 phút, bạn sẽ có được khoảng 140ml espresso.

Đổ 400ml kem béo cho vào nồi thêm 85g đường vào khuấy đều.

Dùng dao sắc tách vỏ vani ra, cạo hết hạt bên trong rồi cho vào hỗn hợp.

Bật nồi kem sữa lên bếp đun trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều kem sữa, đường và vani cho đến khi hỗn hợp ấm.

Đang nấu hỗn hợp panna cotta cà phê

Trong khi khuấy, từ từ thêm 140ml cà phê espresso đã trộn vào hỗn hợp kem sữa đang nấu.

Khi hỗn hợp đang sôi, xung quanh nồi xuất hiện bọt khí nhỏ, bạn lấy gelatin đã ngâm, bóp nhẹ rồi cho vào tiếp tục nấu.

Dùng thìa khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì lật tắt. bếp, nhấc xuống và để nguội.

Đúc

Đập 4 cái bánh quy và chia đều vào các khuôn panna cotta.

Đặt rây lên khuôn panna cotta rồi đổ hỗn hợp kem sữa và cà phê vào.

Đặt từng cốc panna cotta vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm là có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Pana cotta espresso thơm phức hợp, ngọt ngào và béo. Mềm mịn, tan trong miệng, có thể ăn thường hoặc thêm hoa quả xắt nhỏ như dâu, táo,… cũng rất ngon.

Cách pha cà phê dalgona Panna cotta

Ngâm gelatin

Cho 1/2 thìa gelatin vào tô cùng 2 thìa súp với nước lạnh, khuấy nhẹ rồi ngâm trong 5-10 phút cho gelatin mềm.

Kem nấu ăn

Cho 200ml kem tươi, 200ml sữa tươi không đường, 4 thìa cà phê đường vào nồi rồi đun trên bếp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê Thêm tinh chất vani và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa ấm và kem nổi bọt nhỏ xung quanh nồi thì tắt bếp nhấc nồi xuống.

Thêm gelatin đã ngâm vào hỗn hợp kem sữa đã nấu chín, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Đổ khuôn

Dùng rây lọc hỗn hợp kem sữa để loại bỏ hết cặn và bọt khí giúp hỗn hợp mịn hơn.

Rót từ từ kem sữa vào thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng để panna cotta đông lại.

Cà phê roi

Thêm 2 thìa bột cà phê đen, 2 thìa đường , 2 thìa nước nóng cho vào tô lớn.

Dùng máy đánh trứng đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp dần chuyển sang màu nâu nhạt và bông xốp. Nhấc máy đánh trứng lên có thể tạo ra đỉnh nhọn. vượt qua.

Xong

Lấy panna cotta đông lạnh ra khỏi tủ lạnh, múc khoảng một thìa cà phê mới đánh bông rồi đổ vào mỗi cốc.

Thành phẩm

Panna cotta Trắng mịn, hương thơm béo mát hòa quyện với vị hơi đắng của cà phê đánh bông tạo nên một sự kết hợp đặc biệt khiến bạn ăn mãi không thôi.