Cách Làm Thạch Lê Mềm – Độc Đáo

Cách chế biến Thạch lê

Sơ chế lê

Khi mua lê về, bạn ngâm lê vào nước muối pha loãng, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Sau đó gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt khúc. Cắt lê thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch lê

Cho lê đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 40g đường và 60ml nước rồi xay cho đến khi mịn.

Sau khi xay lê, cho nước ép lê qua rây và lọc lại để có được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Nấu thạch lê

Thêm 60gr tinh bột đậu xanh vào 1 chén và thêm 60ml nước, khuấy đều cho đến khi tinh bột đậu xanh tan hoàn toàn.

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho nước lê đã lọc vào, đun sôi.

Khi nào Nước lê bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp tinh bột đậu xanh vào, khuấy đều khoảng 7-10 phút, cho đến khi tinh bột đậu xanh hòa quyện với nước lê tạo thành hỗn hợp thạch. Khi đã đặc thì tắt bếp và để nguội

Đổ khuôn và để nguội

Cho thạch lê đã nguội vào khuôn, dàn đều lên bề mặt, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông lại.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có thạch lê mềm, căng mọng và dẻo như thạch rồi! Món ăn cực kỳ ngon, có mùi thơm và ăn vô cùng thú vị, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc chiêu đãi bạn bè.

Ngoài ra, bạn có thể rắc một ít dừa xay lên trên để ăn cùng cũng rất ngon. . ngon quá!