Cách Làm Kẹo Caramel Mặn Mềm Thơm Ngon Đón Tết

Cách chế biến Caramel muối mềm

Trộn sữa và đường hỗn hợp

Bật nồi lên bếp, thêm 200gr đường nâu, 140gr đường trắng, 60gr siro ngô, 360gr kem tươi vào khuấy đều.

Đun sôi hỗn hợp kẹo Caramel

Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi mềm. Khi hỗn hợp sôi và đường tan thì cho 16 gam muối vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.

Tiếp tục cho 40 gam bơ lạt vào khuấy đều cho đến khi bơ tan thì tắt bếp.

Đổ khuôn và bọc kẹo

Đặt kẹo vào khuôn 18cm x 18cm có lót giấy nến bên dưới. Để kẹo ở nhiệt độ phòng cho đến khi ấm thì cho hạnh nhân lên trên. Đặt hạnh nhân lên bánh sao cho thẳng hàng và chia đều vào từng viên kẹo.

Sau khi kẹo nguội, dùng dao cắt bỏ các mép và chia kẹo thành từng miếng nhỏ bằng nhau.

Sử dụng giấy da hoặc giấy da. Bọc kẹo bằng cơm và thế là đã hoàn thành món kẹo caramen.

Thành phẩm

Mỗi viên kẹo có vị ngọt và mặn vừa phải kết hợp với hạt hạnh nhân thơm lừng, bùi bùi. Trong tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn một viên kẹo, uống một tách trà nóng, ngồi trò chuyện cùng gia đình, bạn bè phải không nào.