Cách Làm Chân Gà Sốt Me Xoài Tắc – Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến chân gà sốt xoài me

Chuẩn bị chân gà

Để làm sạch gà chân gà, rửa sạch chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà vào nước chanh pha loãng khoảng 10-15 phút.

Tiếp theo, cắt móng và cắt chân gà thành hai phần cho dễ ăn, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, thái mỏng. Để giảm độ gắt của hành tím, bạn ngâm hành tím vào nước đá lạnh khoảng 5 phút. Bạn giữ lại 1/2 củ để thái nhỏ.

Cỏ sả rửa sạch, bỏ gốc, cắt 2 củ, 2 củ thành lát mỏng và 1 củ thái nhỏ.

Làm sạch và gọt vỏ gừng. , bạn chia gừng thành 2 phần, 1 phần bạn thái lát, 1 phần bạn băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng. Xoài rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Ớt thái lát.

Luộc chân gà

Cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp bật lửa vừa nhiệt. Sau đó, bạn cho chân gà đã làm sạch vào nồi nước cùng với sả cắt lát và gừng thái lát rồi đun sôi.

Bạn luộc chân gà khoảng 5-7 phút cho đến khi chân gà vừa chín. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào tô nước đá lạnh cho chân gà săn chắc.

Làm nước sốt me

Vắt me vào tô rồi ngâm với 100ml nước cốt me nước sôi khoảng 10 phút. Axit hết.

Sau đó, đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo.

Trong dầu nóng, cho sả băm, gừng băm và hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho nước cốt me vào nêm 3 thìa tương ớt, 3 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 1/2 phần ớt băm nhỏ vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Nấu hỗn hợp khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để nước sốt đặc lại thì cho hành tím bào mỏng vào, trộn đều cho đến khi hành chín thì tắt bếp. để nguội đi.

Làm chân gà sốt me

Bạn lấy chân gà ra cho vào hộp rồi thêm quất, ớt, sả thái mỏng, xoài và cuối cùng là nước sốt me vừa làm. Trộn kỹ là xong.

Thành phẩm

Chân gà giòn giòn, mềm vừa phải, thấm vị chua chua , cay nồng và thơm mùi sả. Xoài chua giòn béo ngậy, hấp dẫn.

Cách chế biến chân gà sốt me (Công thức được chia sẻ với Tiktok trong bếp Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau mua về ngâm nước cho nở đều. Gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Chân gà nên rút xương để dễ chế biến hơn, sau đó rửa sạch với muối để khử mùi tanh.

Chân gà luộc

Bạn chuẩn bị một nồi nước trên bếp, cho vào vài lát gừng, sả và một ít bột nghệ cho màu vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chân gà đã rửa sạch vào đun khoảng 7-10 phút.

Sau đó, chuẩn bị một bát nước đá. Khi chân gà chín vớt ra ngâm vào nước đá. giòn hơn. Chân gà luộc với bột nghệ nên có màu vàng tươi đẹp mắt.

Làm nước sốt

Chuẩn bị chảo, cho một ít dầu và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho 4 thìa đường, 3 thìa sa tế, 1/2 cốc nước me vào chảo đun đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.-7-4.webp” >

Chân gà trộn

Trước khi trộn chân gà, bạn lấy rau muống ngâm nước, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn chuẩn bị một cái tô lớn hoặc một chiếc nồi inox lớn. Thêm tất cả các thành phần bao gồm chân gà, xoài, rau vua và nước sốt. Sau đó, bạn dùng đũa hoặc găng tay trộn đều các nguyên liệu để nước sốt thấm đều.

Thành phẩm

Sau khi trộn xong, chân gà được ngấm đều gia vị. trông rất bắt mắt. Khi ăn, chân gà cùng rau vua dai giòn, xoài chua ăn kèm sốt me rất ngon.