Cách Làm Gà Hấp Nhồi Thịt Thơm Ngon – Độc Đáo Cho Ngày Cuối Tuần

Cách chế biến món Gà nhồi hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Cạo da heo mua về Rửa sạch, sau đó rửa sạch với 1 thìa cà phê muối, để ráo nước.

Cho 1/2 thìa muối và 1 thìa giấm vào nồi nước sôi, sau đó luộc bì heo cho đến khi mềm. . Khi luộc nhớ hớt bọt. Tiếp theo, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ, mỏng.

Chân giò rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho hạt tiêu vào cối. Nghiền nát nó thành từng miếng nhỏ.

Thịt lợn biển

Đối với chân giò và thịt lợn da Chỉ cần cắt ra bát, thêm 30 gam tỏi băm, 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 3 thìa rượu vodka, 1 thìa tiêu xay và 1/2 thìa bột ngọt.

Sau đó bóp đều các nguyên liệu để ngấm gia vị. Cuối cùng bọc màng co lại, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên bề mặt rồi cho vào tủ lạnh từ 8-24 tiếng.

Sơ chế thịt gà

Khi mua gà về, bạn rửa sạch và cẩn thận tách phần thịt bên trong ra để không bị rách da. Nếu không biết cách thực hiện, bạn có thể nhờ người bán cá lóc đưa cho.

Sau khi có được phần gà đã lọc hết da, bạn dùng kim và chỉ bông khâu kín phần da gà lộ ra ngoài. , chỉ để lại một phần nhỏ. Phao câu cá để thu thập thịt. Bạn nên cố định một chiếc tăm ở một đầu vùng nhồi để tránh bị rách da khi nhồi thịt.

Nhồi thịt

Lấy bát thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh rồi cho tiêu xay vào trộn đều.

Tiếp theo, cẩn thận Cẩn thận nhồi hỗn hợp thịt và da lợn vào gà cho đến khi cứng lại. Sau đó khâu kín miệng lại. Bóp nhẹ gà để thịt đều nhau.

Gói thịt

Tiếp theo, bọc thịt gà vào vải khăn, khâu khăn thật chặt vào thân gà nhưng không khâu vào da gà.

Khâu khăn phủ kín toàn bộ con gà.

Hấp gà

Cho gà vào nồi hấp, bật lửa vừa cao trong 60-70 phút. Thời gian hấp có thể khác nhau tùy thuộc vào loại thịt, lượng thịt nhồi vào bụng gà cũng như thịt gà đã được gói chặt hay chưa.

Sau khi lật gà 30 phút, bạn có thể dùng kim để hấp một vài hình xăm trên cơ thể. thịt gà. Sau khi gà chín, bạn lấy gà ra khỏi nồi, lấy khăn ra khi gà còn nóng rồi xếp gà ra đĩa.

Xào mỡ gà với dầu điều

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa mỡ gà cho vào chảo và thêm vài hạt điều Xào cho đến khi có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Quét mỡ lên gà

Dùng cọ quét đều mỡ gà chiên phủ khắp thân gà.

Xong

Cho gà vào tô lớn, đậy nắp lại Gói thực phẩm. Để gà nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 12 tiếng mới có thể lấy gà ra cắt miếng.

Thành phẩm

Khi ăn bạn lấy gà ra, chặt thành từng miếng và thưởng thức. Sau khi hấp, những miếng gà nhồi bông trở nên săn chắc như miếng xúc xích heo. Bạn có thể cảm nhận được lớp da heo mềm mại, dẻo quyện với thịt đùi heo mềm và thơm, mùi thơm của tiêu và mỡ gà vô cùng hấp dẫn.

Món gà nhồi hấp này rất thích hợp cho những ngày kỷ niệm đặc biệt.