Cách Làm Món Mực Trứng Hấp Chiên Đặc Sản Phan Thiết Thơm Ngon

Cách chế biến món chả mực hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch trứng mực với nước, sau đó nhẹ nhàng lấy ra, tránh làm vỡ trứng, và để sang một bên để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và để ráo nước.

Cắt bỏ phần lá và rễ vàng của hành lá. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. Sau khi để ráo nước, cắt bỏ phần đầu hành và để riêng lá hành. Lấy 1 quả rồi thái nhỏ, 2 quả còn lại cắt thành từng dải mỏng.

<img giải mã = "async"

Xay và chải mực trứng để làm chả

Cho toàn bộ hành tím và hành lá đã gọt vỏ vào máy xay thịt rồi xay khoảng 30 giây cho đến khi hành và ớt xay nhuyễn.

Tiếp theo thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa canh thìa bột ngọt, 1 thìa muối và 1/2 phần trứng mực cho vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp này trong khoảng 1 phút thì múc toàn bộ cho vào tô.

Tiếp tục cho phần mực còn lại vào máy xay, thêm 2 quả trứng vào và tiếp tục xay trong khoảng 1 phút. Đổ toàn bộ hỗn hợp này vào mực xay trước đó.

Để món mực của chúng ta hấp dẫn hơn, hãy thêm ớt băm và hành lá vào trộn đều. cho đến khi chả mực trở nên dày và dính.

Hấp trứng mực

Cho tất cả trứng mực vào tô có lót một lớp màng bọc thực phẩm rồi cẩn thận cho vào xửng hấp. Rắc một ít hành lá và ớt cắt nhỏ lên mặt.

Hấp khoảng 20 phút là mực trứng cuộn đã chín. Nhẹ nhàng lấy nó ra khỏi nồi hấp và để nguội.

Thành phẩm

Mực trứng cuộn hấp đã hoàn thiện với hương thơm độc đáo, vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được độ dai, mềm của trứng mực hòa quyện với các loại gia vị đậm đà, thơm phức, chắc chắn sẽ trở thành món ăn ưa thích của gia đình bạn.

Để món ăn ngon và tròn vị hơn, bạn nên ăn mực hấp cuộn trứng chấm muối tiêu chanh ăn kèm rau mùi và dưa chua.

Cách chế biến Trứng cuộn Mực chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng mực rửa sạch với nước, vớt ra để ráo nước.

Hành lá, cắt bỏ lá và rễ vàng rồi rửa sạch, cắt bỏ gốc và để riêng phần lá, cắt khúc lá thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, sau đó giã nát và thái nhỏ. Ớt bỏ cuống và ớt, rửa sạch, thái nhỏ ớt và băm nhỏ ớt hiểm.

Trộn trứng mực

Cho hành lá cắt nhỏ vào tô đựng trứng mực, sau đó trộn đều. Đánh thêm 2 quả trứng gà vào hỗn hợp hành lá và trứng mực, sau đó thêm 2 thìa bột nêm, 70 gram bột chiên giòn, rắc vào và khuấy đều để bột không bị vón cục.-trung-muc-2.webp” >

Chiên chả trứng mực

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho từng thìa mực vào chiên ngập dầu.

Chiên một mặt khoảng 2 phút, sau đó lật mặt còn lại và chiên tiếp khoảng 2 phút, tiếp theo lật cả hai mặt cho đến khi miếng chả có màu nâu vàng đẹp mắt.

Sau khi miếng chả có màu vàng nâu cả hai mặt, gấp chúng lại thành một đĩa để ráo dầu.

Pha nước chấm

Muốn làm nước chấm mực chiên trứng cuộn bạn cho gừng và ớt băm nhuyễn vào tô.

Sau đó , thêm 2 thìa đường và 1 thìa bột mì. ngọt, 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và 50ml nước sôi.

Bạn khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, sau đó cho ớt băm nhỏ vào là có nước mắm gừng ớt. ăn cùng trứng cuộn mực chiên.

Thành phẩm

Mực chiên trứng cuộn đã hoàn thiện có màu vàng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh như tan trong miệng hòa quyện với phần trứng mực mềm chấm nước sốt gừng đậm đà thơm ngon khiến bạn muốn ăn đi ăn lại mãi. “async”