Cách Làm Bí Xanh Hấp Thịt Và Nấm Hấp – Mát Ngọt Cho Bữa Ăn

Cách chế biến bí xanh hấp với thịt

Chuẩn bị bí xanh

Rửa bí xanh còn nguyên vỏ, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 3-4cm.

Dùng dao cắt một vòng tròn ở giữa quả bí để tạo lỗ cho quả bí. Nhồi thịt, để lại một đầu bí xanh. Sau đó dùng dao hoặc thìa cạy vòng tròn đó ra và loại bỏ hạt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ rạch một đường dọc sống lưng để tháo sợi tôm, dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để sợi tôm nhô ra ngoài một chút và sau đó dùng tay kéo nó ra. Hủy bỏ. Sau đó, cắt tôm thành từng miếng vuông.

Ngâm nấm hương vào nước nóng cho nấm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ và thái hạt lựu cà rốt.

Băm nhỏ hành lá.

Trộn nhân

Cho thịt xay và tôm thái hạt lựu vào tô. Thêm 1/4 thìa bột nêm, 1/3 thìa tiêu, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm. Cho 40 gam nấm hương cắt nhỏ, 40 gam cà rốt, 30 gam hành tím băm nhỏ, 30 gam hành lá vào tô. Dùng tay trộn và nhào tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Nhồi

Bạn lấy một ít nhân nhồi cho vào bí xanh. Sau đó, đặt bí ngô nhồi bông ra đĩa, sẵn sàng hấp.

Món hấp

Đặt một cái nồi nước lên bếp rồi đặt nồi hấp vào. Đun sôi khoảng 5-10 phút để ổn định nhiệt độ trong nồi.

Cuối cùng cho đĩa bí đỏ nhồi bông vào xửng hấp. Đậy nắp, hấp khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Sản phẩm thành công

Bí xanh ngọt ăn kèm với nhân dày dặn vừa phải. Bên trong còn có nấm hương và cà rốt dai. Bạn có thể chấm bí ngòi nhồi với một ít nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà.

Cách chế biến bí xanh hấp với nấm

Chuẩn bị bí xanh

Bí xanh xanh và vàng, để nguyên vỏ và rửa sạch.

Cắt bí xanh thành từng miếng khoảng 4 cm. Dùng dao rạch một đường tròn ở giữa quả bí, sau đó dùng dao hoặc cán thìa cạy phần lõi đã cắt ra và bỏ hạt.

Chuẩn bị nấm

Đầu tiên chúng ta rửa sạch nấm đùi gà và nấm hương.

Cho 1 thìa trong một bát súp muối và nửa lít nước. Thêm nấm đùi gà vào khoảng 10 phút. Ngâm nấm hương khô vào nước nóng trong 10 phút cho nấm nở nhanh.

Sau 10 phút, vớt nấm ra rửa sạch bằng nước lạnh, vắt kiệt nước. Cuối cùng, chặt hai loại nấm này thành từng miếng nhỏ.

Async

1/2 củ cà rốt thái nhỏ. Cho đậu phụ vào tô và dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho nấm hương, nấm đùi gà cắt nhỏ và một ít cà rốt cắt nhỏ vào tô, trộn đều.

Thêm vào tô 1/3 thìa bột nêm chay, 1 thìa nước tương, trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Nhồi và hấp món ăn

Múc phần nhân vào bí xanh, ấn chặt phần nhân. Làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết nhân.

Cho nước vào xửng hấp và đun sôi khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ trong nồi. Cuối cùng cho đĩa bí ngòi đã nhồi vào rổ và hấp trong khoảng 15 phút.

Làm dầu hào

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Sau đó cho hành tây băm vào xào thơm.

Cho vào chảo 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào chay, 1/3 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 chén nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bí xanh giòn, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nhân có vị ngọt của nấm kết hợp với vị bùi bùi của đậu phụ, thêm chút nước sốt chua cay khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.