Cách Làm Món Trứng Cuộn Bắc Thảo Thơm Ngon – Mềm Mềm Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến món trứng cuộn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm Cho mộc nhĩ và miến khô vào tô nước nóng, ngâm khoảng 15 phút cho đến khi nguyên liệu mềm. Sau đó bạn rửa sạch với nước.

Đối với nấm mộc nhĩ, cắt bỏ phần gốc nấm. Tiếp theo, băm nhỏ miến và nấm.

Đập 2 quả trứng vào tô, dùng đũa đánh trứng.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt xay với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hạt nêm./4 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

Tiếp theo, cho miến Trung Quốc, nấm và trứng đánh vào tô thịt, trộn đều.

Cắt trứng Trung Quốc thành từng miếng nhỏ rồi trộn đều các nguyên liệu lại. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút cho gia vị thấm.

Chuẩn bị hấp trứng

Bạn chuẩn bị một chiếc tô chịu nhiệt tốt, lót một lớp giấy nến, sau đó cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào tô, dàn đều trên bề mặt giấy nến.

Tiếp theo, đổ toàn bộ hỗn hợp trứng vào tô, dàn đều hỗn hợp.

Trứng hấp

Đặt nồi lên bếp, cho nước lạnh vào nồi, cho tô trứng vào, đậy nắp và hấp trên lửa vừa trong 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp chín hẳn. Hoặc bạn có thể dùng nồi hấp để hấp.

Nhớ dùng đũa hoặc tăm để thử xem món ăn đã chín chưa. Nếu đũa không dính hoặc không còn chảy nước là trứng đã chín.

Tráng trứng lên bề mặt miếng chả

Sau khi miếng chả chín, dùng 1 quả trứng còn lại, tách bỏ lòng trắng. Sau đó cho lòng đỏ vào tô đánh đều.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê dầu điều vào trứng, khuấy đều.

Đổ đều. trứng lên bề mặt miếng chả, nhớ châm kim để tạo bọt trên bề mặt. bề mặt để món ăn không bị rỗ sau khi hấp.

Cuối cùng, đậy nắp lại và hấp thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng tráng Bắc Thảo có màu vàng đẹp mắt, bề mặt trứng dai nhẹ và béo ngậy. Lớp thịt được nêm nếm vừa ăn với bún tàu, mộc nhĩ dai và giòn, trộn cùng kem trứng, vị hăng nhẹ. Món này ngon tuyệt vời khi chấm với nước mắm chua ngọt!