Cách Nấu Bún Lòng Gà Thơm Ngon – Ngọt Ngọt Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến bún lòng gà (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị lòng gà và mỡ gà

Ngâm lòng gà và mỡ gà trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa kỹ bằng nước sạch 2-3 lần rồi để ráo.

Tiếp theo, dùng dao cắt ruột gà thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch huyết gà và cắt thành từng miếng tương tự.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt, su su gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt bỏ phần lõi bên trong của quả su su. Tiếp theo, rửa sạch và cắt chéo thành từng miếng nhỏ hoặc miếng dày khoảng 1/2 inch.

Cho 200 gam bún vào tô, ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó xả lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Hành lá, ngò cắt bỏ rễ và lá vàng, sau đó rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo, chúng ta tách phần đầu và lá của củ hành tây ra.

Lá hành tây trộn với ngò xắt nhỏ cho vào tô. Đầu hành tây sau này sẽ được cho vào bún để nấu cùng. Hành tím gọt vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.

Nấu bún lòng gà

Đặt nồi lên bếp, cho 50 gam mỡ gà vào nồi xào trên lửa nhỏ. Khi thấy mỡ gà co lại và tiết ra nước thì cho hành tím giã nhuyễn vào khuấy đều.

Khi hành tím trong nồi bắt đầu vàng và thơm thì cho lòng gà vào xào khoảng 5-7 phút. Khi lòng gà chín, nêm vào lòng gà: 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa muối.

Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Nấu thêm một phút nữa cho ruột ngấm gia vị thì cho 1 lít nước vào nồi. Đun nước dùng trên lửa lớn khoảng 7-10 phút cho đến khi nước sôi thì cho cà rốt và su su cắt khúc vào.

Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho rau chín thì cho miến đã ngâm vào. , hành lá và tiết gà.

Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. Múc bún ra bát rắc ngò băm nhỏ lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bạn nên thưởng thức bún lòng gà khi còn nóng. Nó ngon hơn! Lòng gà dai, giòn kết hợp với nước dùng ngọt từ rau củ và gia vị đậm đà tạo nên cảm giác ngon khó tả.

Cách chế biến bún lòng gà

Chuẩn bị lòng gà

Cho lòng gà mua vào tô có 200ml nước, 1 thìa dấm và 1 thìa muối, ngâm khoảng 7-10 phút rồi rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn./so-che-long-ga-3.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm hương, mộc nhĩ và miến Ngâm khô trong nước 45-60 phút. Sau đó để ráo nước, vớt nấm hương ra và cắt mộc nhĩ thành miếng vừa ăn, để ráo nước bún khô.

Hành lá và rau mùi, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhuyễn. Gọt vỏ hành tím và cắt mỏng.

Chần và ướp lòng gà

Đặt nồi lên bếp rồi thêm 500ml nước vào đun lửa lớn. Luộc lòng gà trong nước sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp cho ra tô.

Sau đó ướp lòng gà với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê hạt nêm bột, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 củ hành đỏ thái lát, trộn đều cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Xào lòng gà với nấm

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Tiếp theo cho lòng gà vào xào khoảng 5-7 phút thì cho mộc nhĩ vào, đảo đều trong 5 phút thì tắt bếp. đun nóng và chuyển ra đĩa.

Nấu bún

Trong nồi luộc lòng gà trước đó, tiếp tục nấu với nấm hương trên lửa vừa trong 10-15 phút.

Khi nước dùng sôi, cho miến, lòng gà và 1/2 thìa cà phê muối vào, đảo đều thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn. tắt lửa đi.

Thành phẩm

Món này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Lòng gà giòn cực kì thơm ngon và có hương vị rất đậm đà, kết hợp với bún, nấm hương, mộc nhĩ mang đến cảm giác lạ miệng khó tả nơi đầu lưỡi.

Món bún lòng gà khi ăn sẽ nóng hơn. Một chút hành lá và ngò sẽ càng tuyệt vời hơn. Vậy là xong, hãy cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta ngay thôi nào!