Cách Làm Bánh Canh Khoai Chay Thơm Ngon – Mới Lạ Và Đơn Giản

Cách chế biến Súp khoai mỡ chay

Chuẩn bị khoai mỡ

Mua khoai về, rửa sạch, cạo bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng rồi hấp khoảng 15 phút cho đến khi khoai chín. Điều này sẽ giúp khoai mỡ trở nên mềm và khô. , khi nhào bột sẽ ngon hơn.

Sau khi khoai chín, dùng thìa hoặc tay để nghiền khoai. Khoai tây nghiền càng nhiều thì mì sẽ càng ngon.

Trộn bột và tạo hình cho bún

Sau khi nghiền khoai tây cho đến khi mịn, thêm Từ từ thêm 100gr tinh bột sắn đã chuẩn bị vào khoai tây, để lại một ít cho 1 lát dùng để phết bột để phở không dính.

Trộn hỗn hợp khoai mỡ-tinh bột sắn trong khoảng 30 phút cho đến khi bột được trộn đều, dẻo, mịn và khô.

Trải một lớp tinh bột khoai mì lên thớt hoặc bàn bếp . Sau đó lấy ra một lượng bột vừa đủ để tạo hình. Bạn có thể tạo hình sợi mì theo ý thích. Nếu bạn muốn sợi mì dài tròn, hãy cuộn chúng thành từng viên tròn. Nếu muốn mì vuông thì cán dẹt bột rồi dùng dao cắt thành từng dải.

Sau khi cắt, bạn phủ một lớp bột lên mặt ngoài của bánh để tránh dính vào nhau.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm hương khô ngâm nở trong nước nóng khoảng 10 phút, rửa sạch và cắt thành từng sợi dài.

Bạn cắt đậu phụ thành từng dải như sợi nấm . Cắt hành lá thành từng miếng vừa ăn.

Xào nấm và đậu phụ

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào.

Cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho nấm và đậu phụ vào.

Thêm 1 thìa cà phê gia vị chay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và một ít nước mắm chay.

Khuấy đều và đợi khoảng 3 phút cho nấm và đậu phụ chín đều. Sau đó gắp ra đĩa.

Nấu bún

Tiếp theo Tiếp tục sử dụng chảo dùng để xào nấm và đậu phụ. Bạn cho 3/4 nước cốt dừa vào nấu cho đến khi sôi.

Sau đó cho bánh canh vào nấu từ từ, đồng thời khuấy nhẹ để bánh canh không bị nát hoặc nát.

Sau khi cho hết nước cốt dừa vào. bún vào, nấu khoảng 5 phút, đến khi bún bắt đầu nổi lên là bún đã chín.

Sau đó bạn cho nấm-đậu phụ vào nấu thêm khoảng 2 phút. 3 phút. Thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm chay, khoảng 1 thìa đường và một ít nước mắm chay. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc bánh canh vào tô, thêm hành lá và một ít nước cốt dừa là xong xong. .

Bún chay có vị ngọt của bánh phở, vị ngọt đậm đà của nước hòa quyện với vị béo của nước dừa khiến nó trở thành món ăn vô cùng thơm ngon cho bữa ăn chay phong phú hơn.