Cách Nấu Canh Cua Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bún riêu

Nấu bún

Cho bột gạo, tinh bột sắn, một chút muối và 500ml nước nóng vào tô để nhào bột. Cho nước nóng vào hỗn hợp bột rồi nhào đến khi bột không còn dính tay thì cán mỏng và cắt thành từng dải.

Đun sôi một nồi nước, cho mì đã cắt vào đun cho đến khi mì mềm. Khi súp nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Chế biến cua

Mua cua biển về, rửa sạch, hấp chín, và loại bỏ Lấy thịt và gạch riêng biệt. Cho hành tây băm vào chảo phi thơm với dầu ăn, sau đó xào thịt cua với một ít nước mắm và tiêu cho đến khi thơm.

Xào que cua với hành khô, xào chín rồi để riêng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng, cắt dọc, cho vào chảo xào chín.

Thịt chân giò luộc chín, cắt thành từng lát. Luộc trứng cút rồi bóc vỏ.

Nấu nước dùng

Xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh đun nhỏ lửa để lấy nước dùng. Phi thơm hành tây vào nồi rồi đổ nước luộc xương vào.

Sau khi nêm gia vị vừa miệng, đợi nước sôi nhẹ thì cho nấm rơm vào.

Trộn một ít bột năng rồi từ từ đổ vào nồi. nước dùng và khuấy đều để tạo độ đặc.

Cho bún vào tô, xếp thịt chân giò heo, thịt cua, gạch cua và trứng cút lên trên. Đổ nước dùng vào, rắc hành, ngò, tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Bún riêu thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng ngọt thanh kết hợp với thịt cua chắc và bún mềm không cứng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Cách chế biến súp cua

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cà chua, rửa sạch và cắt thành từng múi. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Lột vỏ tôm, bỏ gân tôm rồi rửa sạch với nước. Sườn heo rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị, lọc lấy nước mắm ruốc

Thêm một chút muối vào thịt cua xay, khuấy đều rồi lọc lại và đun sôi nước để lấy mắm ruốc. Khi thấy vỏ cua nổi lên trên thì dùng vợt múc hết ra bát rồi đặt sang một bên. Phần nước còn lại dùng để làm nước dùng.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho vào sườn và xào đều. Đến khi thịt sườn săn chắc thì lấy ra.

Tiếp tục phi thơm một ít tỏi và xào cà chua, xào đều cho đến khi cà chua mềm và có màu thì tắt bếp.

Nấu nước dùng

Đặt Đặt nồi nước thịt cua trước đó lên bếp, cho hết sườn và cà tím vào rồi đun tiếp trên lửa lớn. Cho dứa, 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa cà phê đường vào, tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm thì tắt bếp.
+img

Đã hoàn thành

Cho mì vào nồi tô, thêm thịt sườn, tôm, trứng gà, thêm nước dùng và sốt cua lên trên. Rắc thêm chút hành lá băm nhỏ là xong.

Thành phẩm

Bánh phở dai ăn với thịt sườn hầm Mềm, thịt tôm ngọt ngọt quyện với vị ngọt đậm đà của mắm cua. Nước dùng được nêm vừa miệng, có vị chua, ngọt, ngon khó cưỡng.