Cách Nấu Bún Sa Đéc – Đặc Sản Nổi Tiếng Của Đồng Tháp

Cách chế biến Bún Sa Đéc

Chuẩn bị nguyên liệu

– Xương heo rửa sạch.

– Đun sôi một nồi nước, khi sôi thì cho hết xương vào, chần qua, chắt bỏ nước, rửa sạch xương.

– Tách lưng tôm, bóc vỏ, xát muối, rửa sạch, để ráo nước. Tôm luộc chín để ráo nước.

– Xá xá xíu thái lát mỏng.

– Luộc trứng cút tươi, gọt vỏ.

– Luộc gan với chút muối, vài lát hành tây (cho thơm), vừa chín tới, vớt ra, cắt thành từng miếng mỏng.

– Cần tây rửa sạch, cắt bỏ cuống dài khoảng 2 cm. Cắt lá dài 3 cm cho ra đĩa.

– Rửa sạch hành lá, cắt phần trắng thành từng đoạn dài khoảng 2 cm, lá cắt thành từng miếng nhỏ.

– Rửa sạch hẹ và cắt khúc chúng thành từng đoạn dài khoảng 2 cm. 3 cm.

– Rửa sạch giá đỗ rồi đặt chung với cần tây và hẹ.

Nấu nước dùng

– Lấy một nồi nước lớn đun sôi. Cho xương heo và hai củ cải trắng gọt vỏ vào, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để xương mềm. Trong quá trình nấu, vớt bọt cho sạch và ngấm vào nước dùng.

– Khi xương mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục giảm lửa để nước dùng đậm đà và thơm ngon.

– Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng. Tiếp theo, xào thịt, sau đó thêm một ít đường, một ít bột ngọt, xào trên lửa lớn cho thịt săn chắc, khi chín nêm gia vị cho vừa miệng. /wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/cach-nau-hu-tieu-sa-dec-dac-san-tru-danh-dong-thap-cuc-ngon-de-lam-tai-nha-3.webp” >

Thành phẩm

– Khi ăn cho mì vào trong nồi Khi nước sôi và sợi mì mềm thì vớt ra và cho vào tô.

– Cho vào tô 1 thìa thịt băm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu rồi đặt lên trên. trên một nắm hẹ và cần cắt thành từng miếng nhỏ.