Cách Nấu Mì Quảng Du Thơm Ngon – Béo Ngậy Ngay Tại Nhà

Cách chế biến món mì vịt Quảng

Chuẩn bị món vịt

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn nên mua vịt đã được làm sạch sẵn để khử mùi hôi. Thịt vịt dùng chút muối xát trực tiếp lên thịt vịt.

Sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo. Cuối cùng, đặt vịt lên thớt và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau sống để ăn, nhặt những lá non còn non, chưa bị hư, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại. với nước sạch và để ráo nước.

Hành lá, bỏ rễ và lá héo, rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, bỏ cuống ớt rồi cho hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt rửa sạch với nước.

Sau đó bạn lấy 1/2 củ tỏi cho vào cối xay nhuyễn cùng hành tím, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay. .

Tỏi còn lại sẽ dùng để thái lát với ớt để làm nước chấm.

Ướp thịt vịt

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi. Đảo đều, cho hành, tỏi đập dập vào xào thơm và vàng thì tắt bếp.

Tiếp theo cho hết hành, tỏi vừa phi thơm, 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối cho vào tô thịt vịt cắt miếng, trộn đều và để yên khoảng 5-10 phút cho thịt thấm gia vị. “async ”

Thịt vịt xào

Đặt chảo lên bếp Cho hành, tỏi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào xào chín cả hai mặt. Khi thịt săn chắc thì tắt bếp.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp và thêm 3 lít nước đun sôi trên lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho thịt vịt đã xào trước đó vào.

Sau đó bạn cho vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu xay.

Tiếp theo đợi hỗn hợp sôi lại, thêm gia vị vừa ăn, đun trên lửa vừa khoảng 25 phút cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị thì có thể tắt bếp cái bếp.

Làm nước mắm ăn kèm

Cho tỏi và ớt thái lát vào một tô (bát cơm), thêm một ít bột ngọt và đường, Tiếp theo cho 5 thìa nước mắm vào là bạn đã có chén nước chấm thơm ngon. Bạn nên nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Thành phẩm

Bạn cho ít bún tươi vào tô, chan nước dùng vừa nấu, thêm vài miếng thịt vịt lên trên, hành lá cắt nhỏ, thêm chút nước Tương ớt tỏi ớt rồi dùng với rau sống đã sơ chế sẵn là hoàn hảo.

Món ăn có vị thơm của ngũ vị hương, vị ngọt của thịt và vị béo của mỡ vịt, sợi bún mềm và thấm nước. Nước dùng trong và rất ngon. Chúc các bạn thành công khi nấu món mì vịt Quảng đơn giản này!