Cách Làm Cá Lóc Nướng Muối Ớt Mềm Ngon – Đậm Đà Và Cay Nồng

Cách chế biến cá lóc nướng muối ớt

Chuẩn bị cá lóc

Khi mua cá lóc về, bạn làm sạch vảy, cắt bỏ ruột, đuôi, mang và cắt đầu.

Tiếp theo, rửa sạch cá bằng nước ấm rồi dùng chanh chà xát khắp cơ thể cá. để khử mùi tanh.

Cắt lưng và thân cá theo hình-9-4.webp” >

Làm hỗn hợp ướp cá

Cho vào tô 1 thìa ớt băm, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Sau đó thêm hành lá, thì là, xắt nhỏ rau mùi, 4 thìa sả băm, 4 thìa, 4 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, sau đó trộn tất cả các nguyên liệu vào thành hỗn hợp. hop-uop-ca-3-1.webp” >

Ướp và nướng cá

Sau đó xếp cá lên khay hoặc đĩa rồi dùng tay phết hỗn hợp lên cả hai bên thân cá.

Massage nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm vào cá. Phần còn lại cho vào bụng cá.

Ướp trong khoảng 1-1,2 giờ để cá ngấm nguyên liệu. nếm thử.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trên trong 30 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món cá lóc nướng muối ớt đã hoàn thành.

Cá nướng sẽ có màu vàng sậm đẹp mắt và mùi thơm nồng nàn của cá lóc sả, hành tây, thì là,… Thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc và rất đậm đà hương vị. Bên ngoài vị cay mặn, bên trong thơm béo.

Món này ăn kèm với các loại rau như rau thơm, xà lách, xoài sống, v.v. Chuẩn bị ít bánh tráng, bún tươi và 1 chén nước mắm ớt và bạn đã có một món bánh cuộn thơm ngon!

Cách chế biến món cá lóc nướng muối ớt mật ong

Chế biến món cá lóc

Cá lóc mua về có thể chế biến. Làm sạch vảy thật sạch và loại bỏ hết ruột trong bụng cá.

Tiếp theo, cắt đuôi, vây, mang và tỉa đầu cá. Sau đó, dùng muối chà xát khắp thân cá để loại bỏ chất nhờn và chất bẩn.

Cắt thân cá làm 2 nhưng không tách rời thân rồi rửa sạch lại để ráo nước.
img

Trộn nước ướp và ướp cá

Rửa sạch hành tím và tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.

Cho 1 chén tinh dầu sả-gừng-riềng vào chảo rồi đun trên lửa vừa.

Khi tinh dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào. , ớt xay nhuyễn và xào cho đến khi vàng thơm, khoảng 1-2 phút.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột mì vào chảo. ngọt, một chút đường, 1 thìa mật ong rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan khoảng 30 giây rồi bày ra đĩa.

Cho cá đã rửa sạch vào đĩa chứa hỗn hợp nước xốt và thoa đều hỗn hợp. Trộn đều khắp cơ thể cá.

Ướp cá trong 20-30 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Nướng cá

Làm nóng bếp than, cho cá lên vỉ nướng và bắt đầu nướng ở lửa vừa thấp.

Trong khi nướng, bạn nhớ lật 2 mặt cá và phết nước ướp cá nhé!

Nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu, thơm là chín.

Thanh sản phẩm

Món cá lóc nướng muối ớt mật ong, chín vàng đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn.

Thịt cá mềm, đậm đà muối mặn, vị ngọt nhẹ nhàng của mật ong hòa quyện vị cay . ớt thật tuyệt vời. Món này rất hoàn hảo khi cuộn với rau sống hoặc ăn với cơm!