Cách Làm Cá Trê Nướng Thơm Ngon – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến cá trê lai nướng

Chuẩn bị cá trê lai

Để làm sạch nhớt cá trê, trộn nửa cốc giấm và 3-4 thìa súp với muối hạt, sau đó dùng hỗn hợp chà xát toàn thân cá, sau đó rửa sạch với nước.

Tiếp theo, chà lại bằng muối hạt, rửa sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn.

Dùng dao cắt bỏ mang cá, cắt bỏ hai cục máu tanh nằm cạnh mang cá và hai bên ngạnh của cá, loại bỏ hoàn toàn phần ruột bên trong và rạch 3-4 vết trên thân cá để khi ướp cá sẽ thấm. thêm gia vị.

Rửa cá vài lần bằng nước cho sạch huyết rồi để ráo.

Nuôi cá trê lai

Mua riềng về, gọt vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay. Đối với hành tím và gừng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi nghiền nát.

Tiếp theo, ớt rửa sạch và cắt làm đôi. Sau đó rửa sạch sả và cắt rễ dài khoảng 2 tấc.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đến khi dầu hơi nóng thì cho tất cả nguyên liệu vào xào chín, thêm 1 thìa bột ngọt. , 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột canh và 2 thìa cà phê mắm tôm cho vào chảo, đảo đều và xào trong 10 phút cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm và ngấm gia vị.

Tiếp theo, thêm 2 thìa canh. Cho sa tế vào chảo, tiếp tục xào khoảng 3-5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Nhồi hỗn hợp vào bên trong bụng cá, dàn đều hỗn hợp vào các khớp trên thân cá, Ướp trong vòng 30-45 phút để cá thấm gia vị.

Nướng cá trê lai

Bạn chuẩn bị một bếp than nóng hổi, đặt cá lên vỉ nướng hoặc nếu cá to quá có thể chặt một thanh tre hoặc bần dính làm đôi để giữ cá cố định từ đầu đến thân.

Dùng dây buộc chặt quanh thân cá. và tre hoặc nứa để cá không bị rơi.

Đặt cá lên bếp than đang cháy, để cá cách mặt than khoảng 50-80cm, không để cá quá gần mặt than vì sẽ dễ cháy và ăn không ngon.

Trong khi nướng, hãy đảo và lật thường xuyên để hai mặt cá chín đều. Thời gian nướng khoảng 40-60 phút tùy theo kích cỡ của cá.

Thành phẩm

Cá trê lai nướng thành phẩm có lớp da dai và thịt mềm bên trong. Vị béo ngọt kết hợp với mùi thơm của riềng, sả, hành, ớt vô cùng hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn ăn kèm với rau sống, thêm chút nước mắm chua ngọt cho vừa ăn, có thể rưới thêm chút hạt dẻ rang đậu phộng và một ít mỡ hành để cơm thật ngon.