Cách Làm Khô Cá Chạch Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến cá chạch khô

Sơ chế cá

Khi mua cá chạch về, bạn dùng rượu trắng tưới vào cá khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo thật sạch nhớt cá. Sau đó rửa cá bằng nước muối pha loãng cho đến khi sạch, giúp khử mùi tanh của cá.

Ướp cá

Lấy một cái chậu, cho 2 lít nước vào.

Thêm vào chậu nước 2 thìa muối và 2 thìa bột ngọt để ướp cá .

Cho cá chạch vào bát và ngâm trong 3 giờ để cá thấm gia vị.

Sấy cá

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá ra để ráo nước. Cho 1 thìa ớt bột vào tô chứa cá rồi trộn đều.

Cho cá vào rổ (hoặc rây, v.v.) rồi phơi nắng từ 2 đến 3 ngày cho đến khi cá săn chắc, khô ráo. Hương thơm đã hoàn tất.

Thành phẩm

Cá Lạch sau khi được phơi khô có thể chế biến thành nhiều món ăn. đa dạng và ngon miệng. Bạn có thể xé khô để trộn làm gỏi hoặc chiên hoặc nướng để ăn với cơm cũng sẽ lãng phí rất nhiều cơm. Chúc các bạn thành công với món ăn này!