Cách Làm Nước Sốt Cà Tím Đu Đủ Thơm Ngon – Đơn Giản Phục Vụ Tại Nhà

Cách chế biến cà tím và sốt đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao gọt vỏ đu đủ khi mua về thật sạch, rửa sạch với nước. Sau đó bạn cắt đu đủ thành 6 miếng dọc theo chiều dài của nó. Cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1/2 ngón tay.

Ngâm đu đủ trong nước muối 15 phút để loại bỏ phần mủ của đu đủ.

Với cà tím, bạn sẽ gọt bỏ phần cuống. Đi, cắt bỏ vết bầm và cắt đôi quả cà tím để khi ướp với nước mắm sẽ dễ thấm.

Sau đó bạn phơi cùng đu đủ một nắng, phơi khi nó vừa héo, đừng làm khô nó quá lâu.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

Trộn nước mắm

Thêm vào Thêm 300ml nước mắm, 2 thìa đường và hỗn hợp tỏi ớt bằm vào rồi trộn đều.

Trộn nước mắm cà tím

Thêm cà tím và đu đủ khô cho nước mắm vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Màu sắc bắt mắt của ớt, nước mắm, cà tím, nước mắm đã thấm vào cà tím và đu đủ tạo nên một cảm giác rất mặn, mùi thơm của nước mắm và vị cay của tỏi ớt tạo nên món nước mắm cà tím đu đủ rất độc đáo. Ăn cùng thịt luộc và rau sống là hoàn hảo.