Cách Phơi Cá Thu Dưới Nắng Đơn Giản – Thơm Ngon Và Hấp Dẫn Tại Nhà

0 comments 66 views

Cá thu là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong bữa ăn gia đình. Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách các bạn công thức phơi nắng cá thu – đặc sản Đà Nẵng làm quà vừa ngon, dai lại dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn nhẹ này nhé!

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Cá thu 1,2 kg

Muối 300 gr

Rượu trắng 1/2 thìa canh

Đường 1 thìa canh

Bột ngọt 1 thìa cà phê

Cách chế biến cá thu nắng

Chuẩn bị cá thu

Cá thu bạn mua về được cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay, moi ruột cá và làm sạch khoanh cá, sau đó rửa sạch vài lần bằng nước rồi để thật khô.

Chuẩn bị gia vị để ướp cá

Bạn cho 500gr muối vào chảo rang trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi muối khô.

Thêm 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt vào tô, trộn đều để làm nước xốt.

Cá ướp

Bạn phết đều hỗn hợp đường và bột ngọt lên hai mặt của miếng cá lát cá thu.

Bạn trải một lớp giấy lên khay hoặc sau đó phủ đều một lớp muối rang, tiếp theo bạn đặt cá thu lên trên, cuối cùng bạn rắc thêm một lớp muối rang phủ kín bề mặt cá thu. !

Phơi khô cá là xong

Bạn đem cá đi phơi nắng khoảng 2-3 tiếng cho cá ngấm muối và cứng lại .

Tiếp theo bạn vớt cá thu vào rửa sạch với nước cho hết muối, sau đó đặt cá thu lên khay hoặc khay tiếp tục phơi nắng khoảng 2-3 tiếng.

Thành phẩm

Cá thu lụa có thịt chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm của cá, lớp mỡ cá có màu hồng bóng. Cá thu phơi nắng sẽ ngon hơn nếu chiên hoặc chấm sốt cà chua và ăn cùng cơm sẽ cực kỳ ngon!

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích