Cách Làm Nước Mắm Truyền Thống Thơm Ngon – Hương Vị Sạch

Cách pha nước mắm

Chuẩn bị cá

Cachlam sau khi mua về, hãy tháo vỏ yếm, bỏ vỏ, rửa nhiều lần bằng nước cho đến khi thấy nước dùng rửa cá không còn đục thì vớt ra để ráo.

Xay cá

Cho cá và muối vào máy xay theo tỷ lệ, 3 miếng súp cá, 1 miếng súp muối, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Cho 5 thìa nước muối pha loãng vào cối, ép và xay nhuyễn hỗn hợp.

Mẹ có thể

Sau khi xay xong cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy. Cho 1/2 lon bia vào cối, sau đó đổ hết bia vào lọ thủy tinh, khuấy đều.

Sau đó cho 150gr bún gạo rang vào, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Dùng 1 bông sạch A khăn hoặc màng nhựa che miệng lọ và buộc chặt bằng dây thun. Đem nước mắm ra phơi nắng khoảng 10-15 ngày là có thể thưởng thức.

Làm nước mắm cáy ngon

Khuấy đều nước mắm, cho 6 thìa nước mắm vào tô, thêm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và nước cốt 1 quả chanh, khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị. Cuối cùng, thêm 1 quả ớt thái lát (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị) là bạn đã có tô nước mắm thơm ngon.

Thành phẩm

Nước mắm thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của nước mắm và có màu hồng rất đẹp. Độ mặn của nước mắm vừa phải, không quá mặn.

Sau khi trộn với các gia vị khác, bạn sẽ có ngay bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt để chấm. các món ăn khác. Bạn nhất định phải thử nó!