Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Nấm Rất Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chuẩn bị Nước mắm chay từ nấm

Rang đậu nành

Bật chảo lên bếp, cho đậu nành vào và rang trên lửa vừa. Cho đến khi đậu nành chỉ còn màu đen.

Chuẩn bị nấm và rong biển

Ngâm nấm hương trong nước ấm ít nhất 20 phút Để nấm mềm . Sau khi nấm nở bạn bóp thật mạnh cho nấm khô rồi cho vào rổ một lúc cho ráo nước. Sau đó, bạn cắt rong biển thành từng miếng nhỏ.

Xé rong biển thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và nướng trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Nấu nguyên liệu

Thêm nấm hương, đậu nành rang và 1 lít nước Cho vào vào nồi và nấu trên lửa cao trong khoảng 30 phút. Sau khi nước sôi, cho rong biển đã rang vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, gấp vải lọc thành 4 lớp và đặt vào một chiếc giỏ nhỏ. Sau đó bạn dùng bát hứng nước lọc, tiếp theo bạn dùng tô canh múc từng mẻ nước đổ vào rổ để lọc nước.

Sau khi lọc xong, tiếp tục thực hiện tương tự để lọc lần thứ 2 giúp nước mắm trong hơn.

Nấu nước mắm

Bật nồi lên bếp cho 1 thìa đường thốt nốt vào, nấu chín lửa vừa cho đến khi đường tan và sôi.

Tiếp theo cho nước lọc cùng với 100gr muối, 100gr đường phèn và 1/3 thìa bột nêm chay vào. Bạn đun trên lửa lớn cho đến khi nước mắm sôi thì tắt bếp là hoàn tất

Thành phẩm

Vậy là món nước mắm chay từ nấm đã hoàn thành rồi , sản phẩm nước mắm thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt cùng với mùi thơm rất hấp dẫn từ nấm và đậu nành. Bạn có thể dùng loại nước mắm này làm nước chấm hàng ngày hoặc làm nguyên liệu cho các món chay khác cũng rất phù hợp.