Cách Làm Nước Mắm Hầm Cá Nạc – Thịt Nạc Trứng Thơm Ngon

Cách chế biến thịt nạc nước mắm với trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm thịt lợn vào nước muối loãng khoảng 5 phút-10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp theo, cho thịt lợn vào máy xay thịt và xay nhuyễn rồi cho vào tô.

Nếu mua nước mắm thì dùng rây để chắt lấy nước mắm rồi cho vào tô thịt băm. Cho nước mắm vào máy xay nhuyễn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của quả chuối. Gọt vỏ củ cải trắng.

Củ cải trắng, chuối, dưa chuột, cà tím cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng có pha chút nước cốt chanh khoảng 5-10 phút. phút, sau đó lấy ra, rửa sạch và để ráo nước.

Gia vị cho nếm thử vị

Cho nước mắm Linh xay, ớt băm, tỏi băm và hành tím băm vào tô thịt băm. Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê tiêu.

Tiếp theo, đập 3 quả trứng vịt vào, dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị

Hấp nước mắm

Chia nước mắm đã trộn vào cốc, khuôn hoặc nồi đất nhỏ.

Đặt nồi hấp ở một bên, thêm 1,5-2 lít nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì cho nước mắm vào nồi hấp khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ đợi, đập vỡ và tách riêng 2 lòng đỏ trứng vịt rồi đánh đều. Sau 5 phút, dùng cọ phết một lớp lòng đỏ trứng vịt lên bề mặt khay nước mắm đã hấp.

Đậy nắp lại hấp tiếp khoảng 20-25 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Lấy nước mắm hấp ra khỏi nồi, thêm chút ớt thái lát lên trên và Trang trí thật đẹp là xong.

Nước mắm hầm thịt nạc và trứng khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước mắm Linh, trứng béo ngậy, thịt băm ngọt thơm, ăn kèm cơm nóng và dưa leo, cà tím, chuối hay củ cải trắng thái lát thì thật hoàn hảo. được rồi!