Cách Làm Gỏi (Salad) Su Hào – Cà Rốt

Cách chế biến gỏi su hào, cà rốt, tôm thịt

Chuẩn bị tôm thịt

Thịt lợn mua về Sau đó khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt vào dung dịch nước muối loãng 2-3 phút phút, sau đó lấy ra và rửa kỹ bằng nước.

Tôm mua về làm sạch, cắt bỏ phần đầu, chân và đuôi sắc nhọn. bóc vỏ tôm.

Chuẩn bị rau

Rửa sạch su hào, cắt bỏ rễ và lá phía trên, gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt su hào thành từng sợi thật mỏng hoặc xay thành sợi.

Ướp su hào với 1 thìa cà phê muối, trộn đều và để khoảng 3-5 phút cho su hào mềm rồi vắt kiệt nước. Rửa lại bằng nước sạch hai lần.

Lặp lại quá trình muối-vắt nước-rửa lại một lần nữa.

Sau đó cho 4 thìa đường vào su hào, trộn đều và để khoảng 2 – 3 phút cho đường tan hết. ngâm vào su hào. Bóp su hào cho đến khi khô.

Rửa cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ. Rau mùi và húng quế rửa sạch, bỏ lá non rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt ớt chia làm đôi, một nửa cắt khoanh, một nửa cắt nhỏ.

Luộc tôm và thịt

Bật một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho 1 nhánh gừng giã nhuyễn và 1/2 thìa muối vào, sau đó cho thịt vào đun khoảng 7-10 phút cho thịt chín.

Lấy thịt ra, cho tôm vào. và đun sôi trong 4-5 phút. Khi tôm chín thì vớt ra.

Để thịt và tôm nguội. Tôm lột bỏ đầu và vỏ. Thịt lợn cắt thành từng lát mỏng.

Làm nước mắm me

Đặt nồi lên bếp, thêm 5 me và nửa cốc nước rồi đun sôi trong 4-5 phút cho đến khi me tan.

Khi me đã tan thì lọc lấy nước me. Cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt vào, khuấy đều. Thêm ớt xắt nhỏ. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Trộn salad

Cho su hào đã ráo nước và cà rốt vào tô lớn, trộn đều.

Cho tôm và thịt vào, cho hết nước sốt me vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau răm và húng quế vào, trộn đều rồi bày ra đĩa.

Rắc hành phi, đậu phộng rang và ớt thái lát lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Salad su hào chua cay, cà rốt, tôm và thịt Su hào cay thơm ngon còn cà rốt không có mùi khó chịu cũng như không bị mềm mà trái lại có vị giòn, dai. Hòa quyện với hương vị tôm thịt cùng nước sốt me đậm đà là món gỏi cực kỳ hấp dẫn.

div>

2. Gỏi tai heo cà rốt su hào

Nguyên liệu cho 4 phần ăn