Cách Làm Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng Mới Lạ – Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Nam Ôi gỏi cá Đà Nẵng

Chuẩn bị cá trích

Sau khi mua 500gr cá trích về, làm sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi rồi dùng dao tách bỏ phần bụng và ruột cá .

Sau đó, rửa cá bằng nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo nước. Dùng dao khoét vào thân cá để lấy thịt và bỏ xương.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, gừng, riềng, ớt, chanh rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Sau đó, gọt vỏ 3 củ gừng rồi giã nát. sau đó giã nhuyễn. Tiếp theo, bóc vỏ 3 củ tỏi rồi băm nhuyễn.

Sau khi riềng đã ráo nước, bạn gọt vỏ cả 3 củ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi giã nhuyễn. Với 5 quả ớt, cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu lại cá trích

Cho cá trích đã sơ chế vào tô, sau đó thêm chút ớt và gừng băm nhỏ vào tô rồi ướp khoảng 2 phút cho hết mùi tanh của cá.

Tiếp theo, thêm 100ml giấm rồi ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm hỗn hợp và làm thịt chín vàng.

Làm nước mắm pha

Chuẩn bị 1 chén nước mắm vừa ăn rồi cho tỏi, ớt, riềng băm vào tô. Thêm 3 thìa đường cho vừa miệng. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích của mình.

Trộn salad

Sau khi luộc cá trích 30 phút, đổ hết nước giấm trong bát đi, sau đó vắt 2 quả chanh vào bát cá để cá trích mềm và thơm hơn.

Tiếp theo, đổ toàn bộ chén nước mắm đã trộn vào tô cá trích, dùng đũa trộn đều để cá ngấm hỗn hợp.

Cuối cùng rưới 5 thìa dầu điều và rắc một ít mè rang vào bát. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món salad cá trích.

Thành phẩm

Gỏi cá Nam Ô sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn, hương thơm thơm, thịt cá mềm, quyện với vị chua cay của nước mắm trộn .

Món này ngon khi bạn cuốn bánh tráng với rau thơm, dưa chuột và một ít xoài chua!