Cách Làm Gỏi Bắp Cải – Thịt Bò

Cách làm để chế biến Salad bắp cải và thịt bò

Chuẩn bị rau và trái cây

Gọt vỏ hành tây, bào thành từng dải mỏng hoặc cắt thành dải nhỏ.

Bỏ vỏ khỏi xoài. , rửa sạch và bào thành từng sợi mỏng.

Nạo bắp cải và rửa sạch bằng nước.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành từng sợi mỏng rồi ngâm với hành tây.

Nạo dưa chuột thành dải mỏng cùng với xoài, không ngâm.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Rửa sạch và cắt ớt.

Làm sạch húng quế và rau mùi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào hành tỏi

Cho 150ml dầu ăn vào chảo đặt lên bếp đợi dầu nóng. Trong khi chờ đợi, trộn 1/2 lượng hành tây đã ngâm với 2 thìa bột ngô rồi khuấy đều.

Khi dầu sôi, cho hành tây tẩm bột vào xào trên lửa vừa cho đến khi hành tây có màu. Khi vàng nhẹ thì lấy ra.

Dùng 3 thìa dầu ăn phi thơm hành tím và 1/2 số tỏi băm. Chiên hành tây khoảng 5 phút trên lửa vừa, sau đó thêm tỏi vào và khuấy đều. Đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì lấy ra.

Chuẩn bị và xào thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thấm hết nước, cắt thịt mỏng theo từng thớ sao cho khi nấu để thịt không bị dai.

Dùng chảo xào hành, tỏi cho 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước cốt chanh và 60ml nước lọc.

Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi sôi mạnh thì cho thịt bò cắt miếng vào đảo đều.

Khuấy trên lửa lớn để thịt bò bớt nước, xào đều cho đến khi thịt bò vừa chín thì vớt ra thịt. Lấy ra, để nguyên nước xốt trong chảo.

Trộn nước mắm trộn salad

Trộn nước mắm trộn salad gồm: 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa chanh nước ép và tỏi ớt băm rồi khuấy nhẹ để hòa tan hết gia vị.

Trộn salad

Trộn 400gr bắp cải thái sợi vào hỗn hợp ngâm hành tây và cà rốt, khuấy nhẹ, sau đó đổ nước ngâm và chắt hỗn hợp.

Cho hỗn hợp bắp cải vào tô cùng dưa chuột bào và xoài, cho rau răm, húng quế cắt miếng, thịt bò xào, 5 thìa nước mắm trộn, hẹ xào tỏi, hành phi, đậu phộng vào trộn đều.

Thêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi bày ra đĩa, thêm chút rau củ, hành phi, đậu phộng giã nhuyễn lên trên là xong. .

Thành phẩm

Gỏi bắp cải bò đã hoàn thành, thơm, giòn, thơm ngon và không kém phần bổ dưỡng. Món ăn trông bắt mắt với màu trắng của bắp cải, màu xanh của rau, màu vàng của xoài, kèm theo mùi thơm nồng nàn của hành phi và tỏi.

Khi ăn, thịt bò mềm, không dai, thơm. bắp cải có vị giòn vừa phải, có vị chua nhẹ của xoài rất vừa miệng. Còn gì ngon hơn khi ăn với bánh tráng nhỉ?
=”async”

Cách chế biến Chuẩn bị gỏi thịt bò, thịt lợn với tôm và thịt lợn

Chuẩn bị bụng tôm và thịt lợn

Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, bỏ xương sống rồi rửa sạch, để ráo nước. Mang 100gr tôm luộc để trang trí, dùng 400gr tôm còn lại trộn gỏi.

Thịt lợn rửa sạch, cắt thật mỏng. Sau đó ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều cho thịt thấm đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Xoài gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.

Bắp cải gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi, gọt vỏ hẹ, rửa sạch rồi băm nhuyễn .

Ớt ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Vắt chanh để lấy nước cốt.

Tôm và thịt xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đặt lên bếp, thêm hành tím băm vào xào trên lửa lớn. Khi hành tây đã nhạt và thơm thì cho tỏi vào đảo nhẹ, sau đó cho 1/2 thìa ớt vào. Thêm bột mì vào và khuấy đều khoảng 1 phút.

Sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào chung, nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi thịt săn chắc thì cho 400gr tôm đã sơ chế vào. lần này tăng lửa lớn để tôm không ra nước.

Xào hỗn hợp cho đến khi tôm và thịt chín đều thì tắt bếp, để nguội.
img decoding. =”async”

Trộn nước mắm trộn với salad

Trong khi chờ tôm và thịt xào nguội, trộn nước mắm và trộn gói với hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa nước mắm, 1 thìa ớt băm, tỏi băm còn lại, 3 thìa đường và 3 thìa nước cốt chanh. Sau đó khuấy đều để hòa tan gia vị.

Trộn salad

Cho 5 thìa Trộn Canh nước mắm với bắp cải thái sợi, trộn đều cho thấm gia vị rồi cho xoài vào khuấy đều. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn!

Sau đó cho hỗn hợp thịt và tôm đã nguội vào trộn đều rồi bày ra đĩa.

>

Xong

Đặt lên đĩa, thêm một ít rau mùi Việt, 1 thìa đậu phộng rang, 1 thìa hành tây phi thơm lên trên rồi trang trí với tôm luộc xung quanh đĩa là hoàn thành .

Thành phẩm

Gỏi thịt bò và tôm thành phẩm với màu sắc vô cùng hấp dẫn, màu cam của tôm, màu vàng của xoài, màu đỏ của ớt trông vô cùng hấp dẫn.

Thêm vào đó là mùi thơm nồng của hành phi và hành phi. tỏi. Khi ăn có vị cay nhẹ, chua, ngọt rất vừa miệng, bắp cải giòn thơm ngon, tôm thịt mềm mềm. không mặn. Ăn gỏi với bánh tráng sẽ ngon hơn.