Cách Nấu Bún Gạo Lứt Với Ức Gà Và Cá Ngon Và Dễ Dàng

Cách làm bún gạo lứt ức gà

Chuẩn bị ức gà

Nếu mua ức gà về xát với 1 thìa muối rồi rửa lại 2 – 3 lần bằng nước sạch , để ráo nước.

Cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp gà với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua nấm rơm về rửa sạch chân nấm, để nguyên hoặc cắt làm đôi tùy theo kích cỡ của nấm.

Sau đó ngâm trong nước. ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Chần bún

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 500ml nước sôi, cho bún gạo lứt vào đun khoảng 3-4 phút cho đến khi bún mềm nhưng vẫn dai thì sau đó tắt bếp. .

Bún ngâm trong nước lạnh thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo nước.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 500ml nước sôi, thêm 1/2 thìa cà phê muối rồi đun nấm rơm trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho ức gà vào nồi vào nồi và nấu khoảng 2-3 phút. Lúc này, ức gà vừa chín tới sẽ mềm và ngon, thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cho bún gạo lứt vào tô, thêm hành lá, rau mùi, vài miếng ức gà và Thêm nước luộc nấm rơm vào, thưởng thức!

Thành phẩm

Bún gạo lứt ức gà thơm ngon đã hoàn thành, thịt ức gà mềm thơm và bổ dưỡng, nấm rơm ngọt ngào hấp dẫn, bún gạo lứt mềm dai dai rất ngon .

Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời mà bạn khó có thể từ chối. Hãy vào bếp và thực hiện nhé!

Cách chuẩn bị Bún cá gạo lứt

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhổ lá rau muống trên cành, nhặt bỏ lá vàng và sâu, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Rửa cà chua, cắt bỏ cuống rồi cắt thành từng đoạn. Hành tím gọt vỏ, đập dập 3 củ, cắt 4 củ thành từng miếng nhỏ.

Thì là, rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng rửa sạch và giã nát.

Chuẩn bị và ướp cá rô

Sau khi mua cá rô về, cạo sạch vảy, cắt bỏ mang và đuôi rồi bỏ đi. Sau đó dùng ngón tay dùng dao rạch một đường thẳng xuyên qua bụng để loại bỏ ruột và máu bẩn còn tích tụ bên trong.

Cuối cùng, chà xát thân cá với muối rồi rửa sạch với nước 2-3 lần cho đến khi lau dọn. sau đó xả nước. Lọc thịt, cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay, để lại xương và đầu cho vào nấu nước dùng.

Ướp thịt cá với 1/2 củ hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, khuấy đều và để ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Chiên trứng cá

Rửa nhẹ trứng cá, cho vào tô, thêm hương vị bắp cải , 1/2 phần thì là, 2 quả trứng, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều.

Đặt chảo lên bếp lửa vừa, thêm 2 thìa dầu ăn, Đợi dầu chín. nóng, múc từng quả trứng vào chảo chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng đều hai mặt. Lấy ra và xả hết dầu.

Chiên cá rô

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá rô vào chiên khoảng 5-7 phút khi cá chuyển sang màu vàng. Lấy ra khỏi cả hai mặt và xả hết dầu.

Nấu nước dùng

Nấu nồi Bật bếp trên lửa vừa, cho 2 lít nước vào đun sôi, khi nước sôi cho 1 thìa cà phê muối, 3 củ hành tím đập dập, 1/2 củ gừng giã nhuyễn, xương cá và đầu cá, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. . phút cho nước ngọt ra.

Bắp một nồi khác lên bếp vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho số hành tím cắt nhỏ còn lại vào xào, thêm cà chua, 1 thìa cà phê. Cho nước mắm, 2 thìa nước lọc vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi cà chua mềm.

Khi nồi nước dùng sôi vừa đủ thì vớt xương cá, đầu cá tím ra hành, gừng rồi cho cà chua vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Thêm bún gạo lứt và rau bina vào đun khoảng 3-4 phút trong nồi nước dùng cho đến khi chín thì vớt ra cho vào tô, thêm cá vào. chiên, nem rán, thì là, thêm nước dùng, thưởng thức.

Thành phẩm

Món bún cá gạo lứt đã hoàn thành quá xuất sắc. Công thức không quá phức tạp nhưng hương vị thì khó quên.

Cá rô chiên giòn ngọt, bánh cuốn chiên giòn, nước dùng thanh nhẹ, bún gạo lứt dai rất ngon.

Món bún cá gạo lứt sẽ càng đậm đà hương vị hơn khi ăn cùng bát nước mắm cay. Hãy thử ngay bây giờ, chắc chắn bạn sẽ thích nó!