Cách Nấu Bún Riêu Tại Nhà Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Mì Cua

Chuẩn bị cua

Cách chế biến cua sạch:

– Sau khi mua cua về, cho cua vào tô chứa nhiều nước. Dùng que khuấy nhiều lần để loại bỏ đất bẩn bám trên thân cua.

– Lấy yếm và miệng cua ra, ngâm thân và thịt cua vào nước muối loãng để loại bỏ giun, sán dây trên cua. hết cua ra.

– Cuối cùng rửa sạch cua thật sạch bằng nước.

Sau khi sơ chế xong bạn tách gạch cua ra rồi cho cua vào máy xay thịt xay hoặc có thể dùng cối chày để giã nhuyễn.

– Sau khi xay nhuyễn, cho cua vào tô thêm 1 lít nước lọc, khuấy đều cho đến khi thịt cua nhuyễn ra.

– Tiếp theo, chải cua. Qua rây, cho xác cua còn lại vào tô rồi thêm 1 lít nước vào khuấy đều.

– Tiếp tục rây cua qua rây một lần nữa để có được nồi nước cua trong nhất. .

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Xương heo mua về ngâm nước sôi cho săn lại rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

– Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm.

– Luộc trứng cút khoảng 5 phút Luộc trứng sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh cho nguội nhanh. Sau đó bóc vỏ trứng.

– Rửa sạch hành lá, rau mùi và cần tây với nước rồi cắt nhỏ. Để riêng phần rễ hành lá.

– Đối với mì khô, bạn dùng tay tách từng sợi mì rồi ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5-10 phút. Sau đó trụng nhanh trong nước sôi có rắc chút muối cho khỏi dính, sau đó vớt ngay mì ra cho vào tô nước lạnh, để khoảng 2 phút cho mì nguội.

Nấu nước dùng

– Đặt nồi nước Cho cua lên bếp, thêm chút muối vào đun cho đến khi nước sôi.

– Nấu cho đến khi nước trong, vỏ cua nổi lên trên mặt nước thì vớt cua ra gọt vỏ cho vào bát.

– Trong nồi nước cua còn lại, cho xương heo vào rồi hầm xương trong 30 phút.

– Tiếp theo, cho củ cải trắng và cà rốt vào nồi.

– Sau đó, cho 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường vào, khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa.

Chả cua hấp

– Trộn mắm cua với thịt xay rồi thêm 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay. Sau đó, trộn đều hỗn hợp.

– Cho gạch cua, 1 quả trứng sống và một ít hành tím băm vào tô trên và tiếp tục trộn đều.

– Dàn đều. hỗn hợp vào tô, sau đó cho tô vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Khi bánh cua chín thì lấy ra.

Hoàn thiện và trang trí món ăn

– Nêm nếm sao cho vừa miệng Điều chỉnh nước dùng tùy theo khẩu vị gia đình bạn thêm cọng hành lá vào là xong.

– Cho vào tô một ít giá đỗ hẹ, mì luộc, trứng cút, hành phi và rau củ. bánh thơm, bánh cua.

– Cuối cùng, bạn rắc chút tiêu xay, thêm nước dùng là bạn đã có tô bún riêu thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phẩm

Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của hành phi , ngò rí, nước dùng thơm ngon, sợi bún dai, chả cua mềm béo ngậy. Món bún riêu bổ dưỡng và hấp dẫn này không khó thực hiện, hãy thực hiện ngay để gia đình bạn thưởng thức nhé!