Cách Nấu Bún Ốc Ốc Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chuẩn bị bún ốc

Chuẩn bị ốc

Đầu tiên, rửa sạch 1kg ốc nhồi với nước rồi để ráo. Cho ốc vào nồi, thêm 5 sả và 10 gam lá chanh lên trên, đậy nắp đun sôi khoảng 4-5 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn vớt thịt ốc ra, chà xát thịt ốc với nước. hỗn hợp. muối và nước cốt chanh.

Tiếp theo, dùng dao khoét dạ dày ốc bên trong đầu ốc rồi rửa sạch ốc bằng nước lọc.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với 500gr măng tươi rửa sạch với nước 2 – 3 lần rồi cắt thành từng miếng nhỏ miếng. Đặt khoảng 1 lít nước lọc lên bếp, đun sôi thì luộc măng đã cắt sợi rồi đổ vào rổ, để ráo nước.

Rửa sạch 2 quả cà chua với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Cẩn thận chọn một vài loại rau thơm để dùng, loại bỏ những lá chết hoặc hư, rửa sạch, để ráo nước.

Xào thịt ốc và xào măng

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, một ít hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho thịt ốc đã chuẩn bị sẵn vào, thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào xào thịt ốc cho đến khi săn và khô. Cho ốc vào tô rồi đặt sang một bên.

Thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho măng đã chuẩn bị sẵn với 1 thìa nước mắm vào xào khoảng 5 phút phút cho đến khi măng chín. Ngâm gia vị rồi bày ra đĩa.

Nấu nước luộc cà chua với ốc, măng

Tiếp theo cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và nhão thì thêm 2 lít của nước lọc. Đun sôi nước dùng.

Khi nước trong nồi lớn sôi, cho một ít bột nêm, một chút muối rồi cho măng xào và thịt ốc xào vào, đun trên lửa vừa cho chín. khoảng 5-7 phút. Nêm lại cho vừa ăn là xong.

Hoàn thành tô bún

Bạn cho bún vào tô đổ vào nước dùng, thêm ốc và măng lên trên, rắc chút hành lá cắt nhỏ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món bún ốc và bún tre đã hoàn thành và sẵn sàng được phục vụ. Nước dùng đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện với nhau, thịt ốc dai dai, măng giòn thơm ngon, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt cực kỳ ngon. ”