Cách Nấu Mì Quảng Gà Miền Trung Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Cả Nhà

Cách chế biến Mỳ Quảng Gà

Nguyên liệu chuẩn bị

Mua mì nguyên con làm sẵn gà khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây, gọt vỏ củ nén, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Làm sạch chuối, hành lá, rau diếp và húng quế. Hành lá cắt nhỏ, đậu phộng rang giã nhuyễn.

Ướp gà và luộc trứng cút

Ướp thịt gà với 1/2 phần hành tây và củ cải băm nhỏ, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa bột nêm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Cho chim cút vào trứng cho vào nồi nước luộc khoảng 7-10 phút thì vớt ra, để nguội, bóc vỏ.

Nấu nước luộc mì Quảng

Đặt chảo lên bếp với 1 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho phần hành tây và củ cải băm còn lại vào, 1/2 thìa bột nghệ, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn chắc. Thêm 700ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi, khuấy đều trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường phèn vào, khuấy đều rồi giảm lửa vừa. nấu khoảng 15-20 phút.

Nếm và nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho trứng cút vào, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bắp một nồi nước sôi lên bếp, cho một lượng mì vừa ăn vào, luộc khoảng 1-2 phút thì vớt ra. bát.

Sau đó thêm thịt gà và trứng cút vào. , một ít hành lá, đậu phộng rang rồi chan nước dùng vào là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thế là xong món mì Quảng gà có mùi thơm thoang thoảng. Vị dịu của củ nén và bột nghệ, mùi thơm của các loại rau ăn kèm. Thịt gà mềm, sợi bún dai, vị béo của trứng cút và đậu phộng rang hòa quyện với nước dùng ngọt đậm đà.

Khi ăn có thể nêm thêm một chút nước mắm, vài lát ớt rồi ăn . Với một miếng bánh tráng mè nướng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!