Cách Làm Vịt Xá Xíu Thơm Ngon – Cực Thơm Và Hấp Dẫn Cơm

Cách chế biến Vịt xá xíu om

Chuẩn bị thịt vịt

Thịt vịt mua về làm sạch, dùng 1/2 con vịt chanh xát da vịt vào nồi nước muối pha loãng. Sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, sau đó thái thành từng miếng nhỏ hoặc miếng lớn tùy theo sở thích của gia đình.

Làm sốt xá xíu

Cho 1kg thịt vịt làm sốt xá xíu để ướp theo công thức sau:

Cho 40gr đường phèn vào tô, 1 thìa canh mật ong, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước xốt thịt, 1 muỗng canh bột xá xíu và 3 muỗng canh quế mơ rượu. Bạn trộn đều để các gia vị quyện vào nhau.

Bạn bóc vỏ 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, cho vào máy xay xanh cùng một ít rễ rau mùi và nước sốt vừa làm rồi xay nhuyễn.

Ướp thịt vịt với sốt xá xíu

Ướp sốt xá xíu cả hai mặt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô đựng thịt vịt, cho vào tủ lạnh rồi ướp Trong vòng 1-2 giờ, để vịt ngâm trong nước sốt xá xíu.

Thở thịt vịt

Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vịt và nước xốt vào viền . Ban đầu, bật lửa lớn để đun sôi nước sốt trong 5 phút.

Sau đó giảm lửa, rửa sạch và đun vịt trong khoảng 30 phút để nước sốt đặc lại và vịt mềm. Lúc này cho thêm 1 thìa mạch nha vào, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt vịt xá xíu tẩm gia vị bên ngoài lớp da, bên trong thịt ngọt, mềm vừa phải, từng miếng ngon. Đến mức mà bạn vẫn muốn ăn hoài mà vẫn thích.

Ăn món này với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.